常见的泡酒材料有冰糖、香料、果实、草药、蜂蜜等。
冰糖:冰糖可以提升酒的口感,起到增甜的作用,并且可以抑制酒的苦味,使酒的口感更芳香。
香料:香料可以增添酒的芳香,一般常用的香料有桂皮、肉桂、八角、花椒等。
果实:果实可以增添酒的果香,常用的果实有草莓、葡萄、苹果、橘子等。
草药:草药可以增加酒的芳香,增添其陈香,常用的草药有甘草、玉竹、丹参等。
蜂蜜:蜂蜜可以调整酒的甜度,改善酒的口感,而且还能增加酒的芳香,使酒更加醇厚。
根据药理杨梅和人参并无相克,是可以放在一起泡酒的。 从功效上来说,杨梅具有生津止渴、健胃益脾的养生功效,而人参具有不错的补益气血作用,两者性质并无冲突,可以根据自己的实际需求将其放在一起泡酒饮用。 杨梅酒是典型的果酒,放了人参就串味了,口感将大打折扣。 杨梅酒是生活中常见的低酒精、高甜度的养生类果酒,男女老少皆可少量饮用,在杨梅酒里面放一些人参虽然具有补益作用,但是味道将会变得很奇怪,接受度并不高。 根据需要选择。 建议:如果不是特殊养生需要可以分开泡。
可以泡杨梅酒,葡萄酒,人参酒等,先清洗,放入酒瓶,再倒入酒,泡十几天以上
生产标准号GB/T27588是露酒的生产标准。露酒也算是白酒的一种,主要是指以白酒、黄酒或食用酒精为基酒,加入可食用药材或药食两用的辅料或食品添加剂进行调配混合的饮料酒,也就是我们常常看到的泡酒——人参枸杞酒、杨梅酒等。
在白酒行业中,大规模生产出售露酒厂家之一就是汾酒,汾酒旗下的竹叶青、玫瑰汾等都是露酒,因此,这个标准的起草单位就是以汾酒为主导的。这个标准的规定很直接了,露酒对酒基的要求不高,对材料的要求也不是很高,反正只要能吃的都能拿来泡或者加工。
露酒的特点
配制酒在较为典型的是露酒,它是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基,加入可食用的辅料,按工艺制作而成,是已改变了原酒基风格的饮料酒,比如鹿先生酒。
所以从根本来说,露酒传承的是“药食同理”的理论,其中也融合了一部分养生理论,成为了一种集营养、保健、佐餐、助兴于一体的饮品。大家在购买的时候,也要根据自己身体真实情况,和需求进行购买,建议平时小酌就喝点露酒,家里聚餐就喝点露酒,重要场合再喝点白酒。
主料:鸡爪600克
辅料:花生仁(炒)150克葱5克杨梅酒3勺食盐1小勺蚝油3勺白糖5克植物油2勺姜3片
步骤1
鸡爪剪去指甲,冲洗干净,和花生仁一起放入沸水中汆烫
步骤2
倒出沥干水,炒锅植物油热后爆香姜片和葱段,加入鸡爪和花生仁爆炒
步骤3
把鸡爪炒至金黄色,加入清水,把准备好的杨梅酒
步骤4
蚝油一起加入,拌匀,盖上盖子焖,汤汁将收干时,加入少许白糖和盐,翻炒至汤汁尽干,即可上碟
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