为何越来越多人热衷泡西洋参水？7个实打实的好处，让人青睐
西洋参，是很多人都十分喜欢的养生佳品，在闲暇时间泡桑西洋参茶喝，保健益处“随手拈来”。
但西洋参属于药食同源的范畴，因此，在服用西洋参的时候需要适当注意西洋参的属性，以免得不偿失。
关于西洋参的药性
中医认为，西洋参性凉，甘微苦，入心、肺、肾三经。根据古籍《本草从新》指出：西洋参具有补肺降火、生津液、除烦倦的作用，适用于虚火旺盛、咳嗽痰血、虚热烦倦、内热消渴、口干咽痛等症状。
因此，通过西洋参泡水，我们可以得到以下几个好处！
1. 改善咳喘痰血。对于一些咳嗽频繁，肺热旺盛人来说，可以用西洋参泡水，有助于补气养阴、清热生津、降虚火。
2. 调节免疫力。西洋参有补气的作用，里面含有西洋参皂甙等多种有效成分，能够让人体各个器官功能得到正常发挥。
3. 西洋参，亦可用于“消渴症”，亦适用于现代高血糖、糖尿病患者。通过西洋参泡水，有助于稳定血糖。
4. 缓解疲劳。西洋参中含有多种人体所需氨基酸，能够满足机体的运行，缓解压力大、易疲劳、虚热烦倦等状态。
5. 安神。对于因虚火旺盛而失眠、多梦的朋友，亦可以通过西洋参泡水，来改善睡眠质量，对于有潮热、烦躁情况的更年期女性亦有很好地帮助。
6. 清热生津。西洋参入肺、肾、心三经，因此西洋参能够清肺肾，凉心脾，对于一些脾胃热、口气重的人能通过西洋参泡水获得清热生津的效果。
7. 保护心脏。西洋参抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，降低血液黏稠度的功效，对于高血压、高血脂调控，有不错的疗效。
西洋参泡水的喝法以及禁忌
为了让西洋参更好地被人们所饮用，现在市面上的西洋参多是以切片为主，也有整参。但若想体验保证功效西洋参，还是得选择产地正宗、工艺成熟的，如严选自吉林长白山的（尊宝堂）西洋参，健康正宗、营养丰富、能增强人体机能，提高机体免疫力。
其次，西洋参虽然功效很多，但由于西洋参属于凉性，一些脾胃虚寒的朋友并不适合使用，因此想通过进食西洋参来改善机体不太适合。其次，西洋参属于凉性，不利于改善湿症和寒症，反而会加重症状。
食材有：西洋参叶子 适量，生姜 1块，蒜米 3瓣，小米椒 2个，生抽 2勺，蚝油 1勺，食用油 适量，盐 适量。
1、挑选比较嫩的西洋参叶子，摘掉发黄的叶子和比较老的叶子。它属于温性蔬菜，热量还特别低。
2、西洋参叶子放入盐水里浸泡10分钟，洗掉灰尘和可能残留的农药。叶子从帮子上撕下来，沥一下水分。
3、生姜去皮切碎，蒜米去皮切碎，小米椒切成颗粒。
4、烧一锅热开水，放几滴油和一点点盐，放入西洋参叶子烫30秒左右，捞出来过凉水。西洋参叶子焯水可以去掉辛辣味。蔬菜焯水的时候，放一点油和盐，可以让蔬菜叶子保持绿色，不容易发黄。
5、西洋参叶子挤干水分，切成细小的颗粒。喜欢长段的也行，看个人喜欢。
6、大火烧热锅放油，放入姜末、蒜末和小米椒，中火翻炒出香味。
7、加入生抽和蚝油，加适量的水煮开。这2种调味品都有咸味，就不需要单独加盐了。生抽和蚝油的分量根据家人的口味灵活放。
8、煮好的汤汁浇到切好的西洋参叶子上，吃的时候拌匀就可以了。
9、蔬菜中的“小人参”，叶子营养极高，冬季正鲜嫩，做凉拌菜特好吃
西洋参叶和茎可以用来煲瘦肉汤
材料
"西洋参 5克","当归 15克","羊肉 500克","生姜 3片","枸杞子 30克","盐 适量",
做法
step1
1:准备用料：西洋参5克，当归15克，羊肉500克，生姜3片，枸杞子30克，盐适量。
step2
2:生姜洗净后切成片，
step3
3:将当归表面的泥沙刷洗干净。
step4
4:羊肉洗净，切成小块，
step5
5:将切好的羊肉放入锅中，倒入适量清水，置火上大火煮沸。
step6
6:水开后表面浮出许多血沫，
step7
7:待血沫出尽后将羊肉捞出。
step8
8:再将煮过的羊肉和姜片，当归，西洋参一起放入电砂煲内胆中，
step9
9:加入适量水，
step10
10:盖上盖子，选择自动档，炖约3小时左右。
step11
11:放入枸杞，再盖上盖子，焖约10分钟。
step12
12:关机，拔电，揭开盖子，在汤中加入适量食盐调味，
step13
13:盛出食用。
你得看看是几年的西洋参了，如果4年开外，可以食用，如果是1-2年的苗苗，很小的，没什么药效，吃它做什么啊
一般可以将鲜西洋参洗净后选择在上午9点至下午4点进行暴晒，直接暴晒1-2个小时即可。待其冷却后，用塑料袋包好扎紧袋口，放在电冰箱冷冻室里，就可以保存较长时间。
可以在密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭、硅胶等，使保存环境保持干燥。然后将鲜西洋参用纸包好放入，加盖密闭，这样就可以保存时间长一些。
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