一、工具/原料
乌鸡一只 石斛5g 山药适量 食盐、水适量 姜若干 蜜枣若干
二、方法步骤
1、将乌鸡内脏去除,切块。(这个步骤可以买鸡时请卖鸡的人帮忙完成),洗净后放入炖盅里。石斛、山药、蜜枣和姜片备好.
2、再放入石斛、山药、蜜枣和姜片,一次性加入1200ml清水.
3、盖上盖子,高压锅放入适量的水,隔水放入炖盅。
4、加上盖子隔水炖30分钟,排气打开盖子后调入适量的盐.
5、调味后即可食用.
玉米是我国非常重要的粮食作物,全国各地都有种植玉米,尤其在我国东北地区,玉米每年的产量都非常大,玉米的用途非常多,比如是制作饲料的重要原料,另外建议大家平时多吃一些玉米,嫩玉米可以直接煮出来吃,还可以煮汤吃,很多人喜欢炖鸡汤吃,炖鸡汤的时候能不能加入玉米呢?
鸡汤可以放玉米吗?
可以的。
准备材料:
山药2根、玉米1根、姜3-4片、料酒2勺、盐适量克、鸡
做法:
1、先拿出一只鸡,切掉鸡屁股和鸡脖子以上部分。
2、按照解剖方法分割成几个部分,然后冷水下锅焯水。
3、下锅之后到沸腾到这段时间可以把山药拿出来,洗净削皮,切成滚刀块。
4、切好之后用冷水浸泡,防止氧化变黑。
5、鸡肉焯好之后捞出,洗干净放到砂锅中。
6、在砂锅中放入足够淹没鸡肉的水,根据个人口味放入香料。开火煮。
7、玉米切好
8、烧开之后改为中小火再煮十几分钟
9、然后加入山药和玉米,再煮几分钟即可出锅。
可以原料:三黄鸡1只玉米1根香菇若干莲子若干枸杞若干姜片葱段
做法:1,先在一锅中烧水,等水开后放入整鸡,然后同时在砂锅中烧水,放入姜片、葱段
2,等煮一段时间后,鸡中的杂质被煮出来后,把它放入水同样烧开的砂锅中。砂锅中放入料酒。
3,煮十分钟后,放入泡好的香菇、莲子、枸杞,最后放入玉米段。
4,等鸡肉可以用筷子轻易插透,就可以调味,放少量盐即可。
5,关火,再用砂锅的余温闷10分钟
玉米富含维生素C等,有美容作用,还能延缓衰老。
莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富。枸杞能明目,还有提高机体免疫力的作用,并且可以补气养肾、抗衰老。在秋冬季节食用还有暖身的作用。
乌鸡汤制作方法:准备乌鸡1只、莲子15克、红枣15克、姜3片、葱2根、山药适量、精盐少许。
主料;乌鸡一只。
辅料;莲子15克,红枣15克,山药适量,姜3片,葱2根。
1、准备好莲子,红枣,山药去皮后泡于水中,以免发黑。
2、乌鸡肉炖汤,这一步少不了,乌鸡下锅之前先用盐水泡一泡,捞出来沥干水分,将水烧开后,乌鸡肉放到水中烫一烫即可,不用再次烧开,再次烧开,营养流失鸡肉也不香了。
3、接下来把葱,姜,红枣,放入锅中,加入适量清水,炖到鸡肉软烂的时候放入山药一起炖煮即可,等山药和鸡肉都炖烂了即可出锅食用。
【材料准备】
乌鸡、枸杞(15个)、红枣(10粒)、生姜、葱、料酒、盐
【制作步骤】
1.将乌鸡洗净、切块,鸡块冷水下锅,加葱结、生姜片、料酒焯水,煮开后,把鸡肉捞出洗净备用。
2.枸杞用温水浸透、洗净,沥干水。红枣、生姜用水洗净。红枣去核,生姜切片。
3.锅里加足清水,放入鸡块、枸杞、红枣、葱、生姜片和适量料酒,大火煮开后小火慢煮一个半小时(期间撇去浮沫),放盐调味即可。
食材用料
东兰乌鸡:600克
玉米:1个
莲子:80克
胡萝卜:80克
盐:适量
姜片:适量
料酒:15毫升
方法/步骤:
1.准备原料
2.锅内入适量水烧开,倒入料酒和姜片,入乌鸡焯掉血水,捞出备用
3.烧水的同时,把玉米、胡萝卜、姜片处理干净
4.另取一砂锅,倒入适量水,放入姜片,开火
5.把焯过水的乌鸡放入砂锅内
6.放入胡萝卜
7.放入玉米,大火烧开,转最小火煲60分钟
8.60分钟后加入莲子,再煲20分钟调味即可
鲜山药炖汤可以放排骨、乌鸡、南瓜、红枣、枸杞、玉米、香菇等食材,以山药作为主料,配以其他食材为辅料熬煮而成,汤汁清甜鲜美,营养滋补身体。山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根
一、原料:
酱汁:
麦芽糖2勺、海鲜酱3勺、甜面酱2勺、排骨酱2勺、生抽2勺、黑胡椒粉适量、老抽一勺、米酒2勺(做法:材料混合,用勺搅拌均匀即可)。
材料:黑鱼一条、鸡半个。
肉类腌料:大蒜2头、姜3片、花椒一粒、食用油适量、盐2茶匙、黑胡椒粉适量。
蔬菜:玉米一个、土豆两个、洋葱半个、青红椒各1个。
二、乌鱼炖鸡的操作:
1.黑鱼洗净,切段;鸡切块,洗净,控干水分。
2.放入大蒜、姜片、八角、盐、黑胡椒粉、色拉油,搅拌均匀,腌渍20分钟。
3.玉米切段,洋葱、土豆、青红椒切大块。
4.平底锅烧热,倒入少许油,将肉类放入。
5.将蔬菜码在上面。
6.盖盖子,焖5分钟左右。
7.将调好的酱汁浇在蔬菜上面。
8.继续焖煮15分钟左右,至肉烂,土豆煮面。
9.放入青红椒,焖3分钟出锅即可
乌鸡和山药都是药食同源的食材,乌鸡自古以来就被认为是女性滋补的上品,二者相搭配,能帮助产妇补血益气,恢复因生产造成的元气不足。
材料:乌鸡(1只)、山药(1/2根)、枸杞(10g)、姜(5片)
调料:黄酒(30ml)、盐(5g)
做法:
1 、宰杀好的乌鸡用流动的水清洗干净,斩成小块。
2、 枸杞用温水泡发。山药削去外皮,洗净,切成滚刀块。
3、 乌鸡块放入锅中,加入足量水,大火烧开,待析出血沫后捞出鸡块,用热水冲洗干净表面的浮沫。
4、 倒去汆烫乌鸡的水,锅内重新加入水,放入乌鸡块、姜片、黄酒,大火煮滚后转小火炖煮40分钟。
5 、加入山药和枸杞,继续炖10分钟,出锅前加盐调味即可。
平时很多人都喜欢喝汤,特别是南方人,是他们的一种习惯,而乌鸡汤,是其中一种很有营养,做法也很简单的汤。大家都喜欢煲来喝,很适合女人喝,可以补充很多营养,让人的皮肤更好。还可以治疗很多疾病,驱寒等。
乌鸡汤怎么炖
和花旗参、红枣、枸杞一起炖,会更有营养。一般准备一个乌鸡,把它洗干净,放入锅里煮,再加些清水。大火煮开后转小火,大概煲一个小时就可以了,再加点调味料,就能喝了。还可以加一些桂圆和生姜,喝起来非常甜,但在做的时候,一定要注意,一次就要放足够的水,不要烧干了再继续放,会影响它的口感,营养也没那么好。在做的时候,如果加红枣,最好去掉它里面的核,很容易上火,吃多了对身体不好。
还可以加一些料酒和玉米,其它一些配料,可以让口味更好,营养更均衡。但做的时候,最好用砂锅煮。大火煮开后,用小火炖一个半小时,不要炖太久,很容易烧干水分。
还可以和山药一起炖。首先,洗干净鸡肉的污血,配料和鸡一起放进去。在炖的时候,不要提前放盐,准备喝之前,再加盐。还可以和栗子一起炖,能去寒,对身体寒冷的人是特别好的。洗干净,切好后,用开水焯一下水,用花椒去腥。如果不想吃起来太油,可以去掉皮再煮。
乌鸡和什么一起炖最好
因为这种鸡本身是一种很有营养的东西,平时,可以按个人的体质去搭配一些药材炖。如果身体虚弱或气血不足的人,可以和红枣、枸杞一起炖,能很好地补充气血。如果身体有很多寒气,可以加一些生姜、荔枝等,因为它们的属性都是一样的,可以很好地驱寒。如果想吃得清淡一些,可以和山药一起炖,加点胡椒粉、料酒等,这样炖,也是很好,很有营养的。
和椰汁一起炖也很好吃,还可以加一些党参,可以解毒,对脾胃很好。平时在做的时候,首先买一个椰子,把它打开,倒出椰汁。然后将鸡洗干净,用开水烫一下,再将党参、枸杞洗干净,放在锅里和椰汁一起炖,大概两个小时,再加点盐就可以了,非常好喝,很有营养。
乌鸡怎么炖补气血
一般搭配枸杞、当归、蘑菇等食材一起炖是非常补血的。首先将鸡洗干净,去掉里面的内脏,大火煮开后,加一些料酒,再用小火炖,大概一个多小时就可以喝了。在炖的时候,加点当归、黄芪、葱等。出锅时,再加点盐就可以吃了,非常补血,对人的肝和肾都很好。
和鹿茸一起炖,也非常补血,还可以加些红枣。首先,将它们洗干净,再放在一起炖。这种汤吃起来不会很油,很健康,可以让人的身体更强壮。
乌鸡炖什么下奶
一般刚生完孩子后,如果想要乳汁更多,奶水更多,可以搭配一些东西,比如胡萝卜,白色和红色都可以,非常有营养。但最好用砂锅炖,一般两个小时就可以了。如果不想吃起来太油腻,可以去掉它表面的那一层皮。和丝瓜一起炖来吃,乳汁也会更多。但除了喝乌鸡汤,平时心情也要乐观一点,对孕妇和宝宝都很好。
炖乌鸡汤的诀窍
炖汤虽然看起来不是很难,但怎样炖得好喝,还是需要一些方法的。比如在选择鸡上,要选那些老鸡,它比一些小的鸡营养更好,也会更容易吸收,最好是母鸡,这样的鸡吃起来会更好喝。但在炖的时候,一定要吃新鲜的鸡,不要把它放太久,如果来不及炖,可以把它放在冰箱里冻一下,大概三个小时,口感会更好,也会更香。在炖之前,可以用一些洗米的水泡一下,大概20分钟,这样可以很好去掉一些腥味,吃起来更滑嫩。
在炖的时候,最好用温的水。一般煮三分钟,然后转小火继续炖,千万不要用一些冷的水去炖,会让鸡肉的营养成分流失,这样炖出来的汤,效果也不是很好。平时,不管炖哪一种汤,鱼汤还是鸡汤,火候都是很重要的,一般刚开始时都是用大火,10分钟后再转小火,这样味道会更香,营养也会更好。
上面就是关于炖乌鸡汤的一些知识。一般这种鸡,它的营养会比普通的鸡要高,口感也很好。平时在做的时候,一定要按上面的方法去做,才会更美味,也更健康。秋天到了,赶快吃起来吧,身体强壮了,才会远离更多的疾病。
1、制作乌鸡汤时需要准备乌鸡一只,豆芽,山药二百克,枸杞三十克,姜片和大葱各适量,另外还要准备适量的食用盐。
2、把乌鸡处理干净用清水洗净,再把它剁成块状,在锅中放清水,把乌鸡冷水入锅加热烧开以后焯掉血水,取出以后去掉水分。
3、把焯好的乌鸡放到汤锅中加入适量的清水,姜切成片入锅,葱切成段状以后入锅,用大火烧开以后再用中火炖九十分钟。把山药去皮以后切成块状,等锅中的乌鸡快熟时再把山药入锅一起煮。
4、山药入药半小时以后加入准备好的豆芽,枸杞子再加食用盐调味,这时自制的乌鸡汤也就做好了,降温以后取出就能食用,滋味特别好。
版权声明:xxxxxxxxx;
工作时间:8:00-18:00
客服电话
电子邮件
admin@qq.com
扫码二维码
获取最新动态