为什么粤菜煲汤里要放药材？

南方人吃饭比较讲究，他们喜欢煲汤，喝汤，他们认为汤很有营养。
喜欢放药材也是他们那边的特点——比如煲鸡汤时放当归，天麻桂圆等。这些东西对身体很好，他们讲究食疗，会养生。

羊肚菌煲汤放多少个

主料
土鸡
500克
羊肚菌
20克
铁棍山药
100克

辅料
红枣
适量
盐
适量
步骤

1.羊肚菌洗净用温水泡发半小时。

2.整鸡切块备用。

3.将鸡块焯去备水。

4.另起锅烧开足量的水，加姜丝。

5.将焯好水的鸡块加入汤锅中，放入几粒红枣，大火烧开。

6.撇去浮沫后转小火。

7.烧至半熟，先加入泡发好的羊肚菌。

8.淮山药洗净切片。

9.鸡肉煲熟后加入切好的山药片。

10.山药片熟后加盐调味盛出。
小贴士
煲汤最好用砂锅小火慢煲。

羊肚菌和什么煲汤最好

方法/步骤
1
食材：肋排和羊肚
羊肚菌煲汤做法
2
用45度左右的温水泡发羊肚菌，然后择洗干净。
羊肚菌煲汤做法
3
食材全部焯烫一下
4
放入电压力煲内胆中。
5
盖锅盖，通电，选择【煲汤】功能键。
6
时间到，断电，揭盖。
7
盛出享用。

羊肚菌汤的做法，羊肚菌汤怎么做好吃，羊肚菌汤的家常

羊肚菌炖鸡的做法

1.将干羊肚菌用温水泡开洗净，乌鸡宰杀去内脏洗净，然后放入沸水焯一下，捞出洗净；
2.坐锅点火放入高汤、乌鸡用大火烧开，撇去浮沫，加入料酒、盐 、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉烂出锅即可。

羊肚菌炖汤最佳做法

材料：

羊肚菌适量，仔鸡一只，葱段姜片，盐。

制作步骤：

1，羊肚菌流水冲一下，入40度左右的温水中浸泡30分钟左右。（我水加的太多了）

2，仔鸡斩块儿，开水中氽烫1分钟，捞入汤煲中，

3，将鸡块儿与羊肚菌一起入汤煲中，

4，泡羊肚菌的水，沉淀过后也一起倒入汤煲中。

5，加入适量清水，葱段，姜片，大火烧开，小火焖煮30分钟以上，撒适量盐调味儿即可