咸鸭汤的功效与作用,咸鸭肾煲粥有什么功效

咸鸭肾煲粥有什么功效

传统的做法很简单 就直接把盐 和 鸭肾 一起腌制 一个礼拜时间 然后用线穿起来 挂在阴凉处风干，等不再滴水分的时候 放在阳光下 略晒就可以了

咸鸭肾煲粥有什么功效与作用

西洋菜咸鸭肾汤谱大全西洋菜鸭肾汤原料：生鱼400克，西洋菜500克，白果肉25克，莲子25克.咸鸭肾、鲜鸭肾各1只，蜜枣、生姜各适量。西洋菜鸭肾汤的做法1．生鱼宰杀干净；鸭肾剖开洗净，不要剥去鸭肾衣：西洋菜摘去黄叶老茎.用盐水浸5分钟洗净；配料洗净，白果、莲子去心。

2．热油起锅，将生鱼放入油锅中，煎至微黄，铲起。

3．瓦煲倒入适量清水，用猛火煲至水滚，放入全部用料，先用中火煲1.5小时，再用小火煲1.5小时，加盐少许调味。即可饮汤食肉。西洋菜鸭肾汤的功效：健脾养胃，清热化积，温肾固阳。

咸鸭肾煲粥有什么作用

主料：鸭子,糯米,香菇,干贝,栗子,虾米,银杏,莲子,鸭肾,咸蛋黄 炒馅

酱料：蚝油、生抽、盐、糖适量，料酒、五香粉适量,姜、蒜适量，八角、猪油适量

勾芡材料：十三香粉、生抽、老抽适量糖、盐、淀粉、青豆、火腿肉、姜、蒜适量

做法：

1、鸭子洗净，用生抽、糖、料酒、盐拌匀的酱汁均匀涂抹内外，放置2个小时。

2、糯米泡发2个小时，隔水蒸20分钟。

3、香菇、干贝、银杏、莲子各自泡发，接着干贝撕开、香菇、栗子、鸭肾切丁，姜蒜切片。

4、猪油下锅，爆炒姜蒜、八角，倒入切好的八宝丁，用蚝油、生抽、盐、白糖、五香粉拌匀的酱汁调入八宝丁中，翻炒2-3分钟即可。

5、将糯米饭与八宝丁充分拌匀。

6、用勺子将馅料和咸蛋黄填入鸭肚子里。

7、用牙签封口，用花生油均勻抹在鸭子身上。

8、隔水小火蒸2个小时。

9、热油下锅，姜蒜爆香，再下青豆和火腿翻炒。

10、将蒸鸭漏出来的汁与十三香、生抽、老抽、糖、盐、淀粉、水拌匀的淀粉浆一起煮至稍微浓稠状即可。将勾芡汁均匀淋在鸭子身上

11、烧开水放几滴油灼青菜，稍软可上碟

12、将青菜摆上，完成。

咸鸭肾煲汤

1、煲腊鸭粥。用温水将腊鸭洗干净，切成块状和洗好的米一起放入锅中，按平常一样煮熟，煮熟后再放一点葱花即可。

2、煮腊鸭饭。用电饭锅做腊鸭饭，先在锅底放少量油，再放米煮（按正常做饭那样），等到饭煮到水快干的时候，把切洗好的腊鸭放到饭面上，等电饭锅跳制，最后撒上葱花。腊鸭饭肉香饭更香。

3、炒腊鸭。把腊鸭洗净切成薄片，在滚水中煮2－3分钟，然后用新鲜蒜苗、兰豆、香芹、芥兰等一起炒。炒过的腊鸭肉具有腊味纯正、咸而不涩、骨脆肉香的特点。

4、腊鸭火锅。将腊鸭切成块，煮滚水2－3分钟，这样可除去过多的油脂，还可使附在腊鸭表面的杂质清除掉，然后放入火锅中煮熟。火锅腊鸭肉质鲜嫩可口，滑而不腻。

5、炒“鸭五件”。把加工腊鸭时遗留的鸭肾、肝、爪、冀、下巴等分类进行晾晒，晒干后配菜一起炒，或者煲粥，更是别具风味。

鸭肾煲什么粥好

是可以吃的，鸭肾粥里面也是含有丰富营养物质的，但也要注意用量，不要让宝宝一次吃的太多，这样也是会对宝宝的肠胃造成一定负担，宝宝的饮食也要营养多元化，也是可以让宝宝适当的吃一些粗纤维的食物，如芹菜，白菜，卷心菜，油麦菜等，这样也是可以防止宝宝出现偏食的情况。

咸鸭肾粥的功效与作用

一、用料

鸭肾 5个

大米 1杯

瑶柱 适量

胡椒粉 适量

香油 适量

二、鸭肾粥的做法步骤

步骤 1

瑶柱洗干净，浸泡半小时

步骤 2

陈肾5个，用开水浸泡一会儿，清洗干净

步骤 3

泡好的陈肾剪段，泡好的瑶柱撕成细丝

步骤 4

锅内放入适量的水，倒入陈肾和瑶柱丝

步骤 5

水滚后加入大米，大米最好可以浸泡十五分钟左右

步骤 6

大火煮开后转小火煮一个半小时，期间要经常去查看一下，以防干锅或者糊底。

步骤 7

煲好后盛入碗中，加入适量胡椒粉和香油即可。