炸猪油要放盐。盐有提鲜袪腥，杀菌保鲜的作用。
主料：猪板油500克辅料：清水小半碗，盐3克。
炸猪油的做法：
1、猪板油用流动的水冲洗干净。
2、把猪板油切成小块。
3、把猪板油放入炒锅中，加入小半碗清水。
4、大火熬开，然后转小火慢慢熬。不要盖锅盖，加水是为了防止肉块突然受热而变焦。
5、慢慢的熬至水干，开始出油，不时的用锅铲翻翻底，直到油越来越多。
6、熬了1小时左右，肉丁缩成很小块，微黄即可。
7、用过滤网过滤出油渣，让油彻底冷却，油渣不要扔，包包子，烙饼都用的着。
8、油冷却后凝固前放点盐，易于保存，然后拌匀倒入容器里，密封冷藏保存。
谈及猪油，许多人都会因为猪油的油脂肥美，足以可以充当油来使用，而且因为猪油是猪肉的脂肪，用以作油更有肉香味，所以它普遍被很多人烹饪蔬菜，这样炒出来的菜味道会更好。不过，在大家制作猪油的过程中，有没有放盐呢？而熬猪油为什么要放盐？熬猪油什么时候放盐呢？一起来看看吧！
一、熬猪油为什么要放盐
1.熬猪油要放盐。盐有提鲜袪腥，杀菌保鲜的作用。
猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。
2.熬猪油时，加入适量的食盐，能起到给猪油调味的作用，还能帮助稳定油锅中的温度，催发出猪油的香味，熬好的猪油更耐储存，对猪油的保存也有延长的效。
二、熬猪油什么时候放盐
1.最好的方法是在肥肉下锅前，就撒点盐抹匀，然后再下锅炸制，熬出来的猪油会更香;因为若是等肥肉下锅，加好水开始熬制了，再加入食盐，盐味不均匀，食盐容易沉底，增加锅底的温度，容易烧焦，有糊味。
首先把买回来的猪油用清水侵泡几个小时，然后切成小块，放入锅中，等油爆干要起锅了再放姜蒜避免姜蒜炸胡了，有姜蒜的味就可以了，放一点盐，意思一下就可以了然后就装到器具里就可以了。
2.在熬制猪油时，最好加入一碗清水，这样可以防止猪板油熬焦，让熬出的猪油更洁白，先将食盐溶在水中，然后倒入锅中与猪板油一同熬制，这样盐就会充分的溶解到猪油中了，油冷却后凝固前放点盐，易于保存，然后拌匀倒入容器里，密封冷藏保存，这样有盐保鲜的猪油就出来啦!
看完以上关于熬猪油为什么要放盐以及熬猪油什么时候放盐呢的介绍，相信大家对烹饪猪油放盐的事项更得心应手了吧？大家请赶紧把文章码起来，在烹饪猪油时记住以上注意事项啦。那样会烹饪出更健康美味的猪油，而且还能保存得更久呢！
是的，所以我们熬猪油的时候不要加盐进去。
猪油不凝固有主要有四个原因：
1、脂肪酸含量有关猪油不凝固的原因，和猪肉的脂肪酸含量高低有关。如果猪肉不饱和脂肪酸含量和和短链脂肪酸含量偏高，那么这种猪肉熬出来的油就不易凝固。
2、熬制时操作不当和熬制时的操作不当也有关系，如在熬猪油过程中添有植物油。自己熬的不太会这么做，但买的，一些商家炼制猪油的时候会掺和植物油在里面。又或是熬制时间不够久，里面还有水，不能使水分充分蒸发等，里面有水分凝固性就差一点。还有，可能里面有盐分，加了盐分的猪油也很难凝固。
3、猪肉状态和材质还有一种可能是猪肉本身，冷冻肉和新鲜肉，肥肉和猪板油的材质不同也可能影响猪油的凝固状态。一般情况下，新鲜肉和猪板油熬制的猪油凝固得更结实。但一些用废弃的猪肺、猪皮、猪肠及猪的下脚料等提炼的劣质猪油存在不易凝固的现象。
4、温度不够低或油不纯可能是还没有完全冷却，冷却后一般会凝结的。而还没有的话，又或者是放置的温度不够低。不管是猪肥肉或是猪的板油熬出来的油都会在适宜的温度下凝固，除非是温度较高、量多、油不纯。
炸猪油放盐是对的，炸猪油放盐有提鲜袪腥，杀菌保鲜的作用，可以让猪油存放的时间更长，也可以起到给猪油调味的作用，还能帮助稳定油锅中的温度，催发出猪油的香味，最好等油冷却后凝固前放点盐，易于保存，然后拌匀倒入容器里，密封冷藏保存。
炸猪油，猪油放到锅的时候，放入少许的食盐，食盐可以防止炸猪油时溅锅。
猪，有没有放盐？会怎么样？
放盐了猪油更好吃，更放的久一点，没有放盐的猪油也不会坏
许多人为了猪油更洁白，吃着更香和保存时间更长，就会往猪油里加一些水，葱姜，大料和盐等，至于加不加或者怎么加，从农村走过来的人最有发言权了，今天就重点说说加盐这回事，为此我还问了我的母亲我们小时候熬猪油加不加盐，我的母亲告诉我几乎是很少有加盐的，但是未必不可，毕竟加盐是可以延长保存时间的，但是我在看了好多的美食视频后就产生了一个疑问，这个食盐到底是么时候加才是合适的。
稍了解的朋友应该知道，盐是有机的晶体，在高温或者低温里是非常的稳定，油是无机物，盐是不能溶解于纯的油的，那有人就会说那我们做菜时为什么会溶解呢？其实我们无论做什么菜时都是有水的加入的，只要有水盐就会溶解，要想让盐在油里溶掉，就得达到它的熔点801度（熔点和溶解是两个概念），我想我们做菜时是不可能达到这个温度的。所以好多人为了猪油能够长时间的保存，就会在最后熬好的猪油里加一勺食盐，这是错误的做法，这时候的食盐可能会有少量的融化，但是大部分都会以颗粒状沉在碗底，只是猪油凝固了，你没有发现而已，能够长时间保存的效果自然就没有那么明显了
熬猪油要放盐。盐有提鲜袪腥，杀菌保鲜的作用。
熬猪油要放盐的做法：
熬猪油
主料：猪板油500克
辅料：清水小半碗，盐3克。
制作过程：
1、猪板油用流动的水冲洗干净。
2、把猪板油切成小块。
3、把猪板油放入炒锅中，加入小半碗清水。
4、大火熬开，然后转小火慢慢熬。不要盖锅盖，加水是为了防止肉块突然受热而变焦。
5、慢慢的熬至水干，开始出油，不时的用锅铲翻翻底，直到油越来越多。
6、熬了1小时左右，肉丁缩成很小块，微黄即可。
7、用过滤网过滤出油渣，让油彻底冷却，油渣不要扔，包包子，烙饼都用的着。
8、油冷却后凝固前放点盐，易于保存，然后拌匀倒入容器里，密封冷藏保存。
9、猪油凝固的效果图。
健康功效：补肾养血，滋阴润燥，清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、坚齿。
猪板油的营养价值：
1、猪油性平，味甘，咸。归经脾，肾，胃。具有补肾养血，滋阴润燥之功效。适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，营养不良。禁忌湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻。特点老百姓最常食用的肉食。
2、盐性寒，味咸。归经肾，小肠，胃，大肠。具有清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、坚齿之功效。适宜中暑多汗烦渴、急性胃肠炎、咽喉肿痛、口腔发炎、齿龈出血、胃酸缺乏、大便干结、习惯性便秘。禁忌水肿、高血压、心脏功能不全、肾病。特点被誉为百味之王。盐具有以下特性：①提鲜袪腥：食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；②杀菌：盐水有杀菌、保鲜防腐作用，用来清洗伤口可以防止感染，撒在食物上可以短期保鲜，用来腌制食物还能防变质；③去污：用盐调水能清除皮肤表面的角质和污垢，使皮肤呈现出一种鲜嫩、透明的靓丽之感，可以促进全身皮肤的新陈代谢，防治某些皮肤病，起到较好的自我保健作用。
可以增加猪油的香气。熬猪油的时候除了可以加入黄豆之外还可以加入适量的食盐，加食盐的时候最好是在快熬好的时候加，猪油中加入适量的食盐可以起到去腥提鲜的作用，还能增加保存时间。猪油熬好之后可以用无水的干净容器密封住保存，这样可以保存1-2个月的时间。
七月天气炎热，炸猪油时一定要放盐。一是因为盐有提鲜去腥，杀菌保鲜的作用。猪油熬好时，趁其未凝结时加入一点食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。
二是因为熬猪油时，加入适量的食盐，不仅能催发出猪油的香味，还能帮助稳定油锅的温度，使熬出的猪油口感更好。
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