吃酸蒜头有什么功效与作用,吃酸蒜头有什么好处

吃酸蒜头有什么好处

1、碱性的，多食用大蒜可降低身体中的酸含量，有利于清除身体中的毒素。在食物链中，辣性的蔬菜和食品含碱量大，多食用辣性食品，可促进身体的酸碱值平衡，有利于身体的健康。

2、大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。

酸蒜头能减肥吗

用料

蒜2头白砂糖 80克生抽 2勺盐 适量油 多一些豆瓣酱（葱伴侣） 200克耗油 2勺干辣椒 50克核桃 80克花生 100克花椒 30克

做法

1.蒜切末，核桃捣成小块。 2.花生热火小火烤干，稍凉后去皮，捣成小块。 3.花椒小火烤熟，捣成末。 4.干辣椒切碎（因为辣椒不够干，只能切碎，如果是很干的辣椒可以捣碎最好）。 5.豆瓣酱加少量水稀释。（我是放了多半碗酱，稍微放了点水，能搅开就行） 所有材料准备就绪✌

6.锅内倒油，烧热至8成热后用勺子多次舀出分别泼在花椒和辣椒上，注意油温不可过热，防止辣椒炸糊，随时调小火候。

7.热油中依次放入蒜末、核桃、花生炸至金黄捞出备用。（因为油是重复使用，后边的花生有些黑了