1.
将100克紫苏叶、30克辣椒、30克胡萝卜都切成碎丁。
2.
放进碗里。
3.
磕一个鸡蛋放进碗里。
4.
再将10克面粉、5克泡打粉、5克盐放进碗中。
5.
放3克五香粉、3克孜然粉进去。
6.
加50ml水和成搅动时无阻力的面糊。
7.
蛋饺锅放10ml食用油，冷油冷锅，放进面糊，方便摊成圆饼。
8.
摊成厚薄均匀的圆饼，摊好圆饼后再开火。
9.
煎到能移动饼时翻个面，反复翻面煎到两面金黄。
10.
紫苏香味浓郁
1、凉拌食用
把新鲜的紫苏叶摘下来，在温水中倒入适量盐水搅拌均匀，然后再把处理好的紫苏叶放进去，浸泡几分钟沥干后放入盘子中，在其中加入少量热油搅拌均匀即可食用。
2、炸紫苏叶
把鸡蛋打散，然后再把鸡蛋清单独弄出来和到面粉里，再加点食盐，搅拌均匀之后再放入紫苏叶，紫苏叶的两面都要沾上面粉糊，然后再在油锅中放入适量油烧热，把紫苏叶糊放进去炸即可，放一点椒盐即可食用。
3、炒紫苏叶
把新鲜的紫苏叶摘取下来，然后再清洗干净并且切碎，把大蒜和青红椒分别切成末和碎丁，然后再锅里放入适量油烧热，再把紫苏叶也放进去翻炒后盛起来，再放入准备好的蒜末和青红椒翻炒，然后再把紫苏叶放进去炒炒即可出锅。
紫苏为一年生草本植物，枝叶紫色带绿色。紫苏有圆叶紫苏和卷叶紫苏。盆栽非常好看。紫苏气味芳香，大多数人都很喜爱。
紫苏的吃法主要有：
1、用新鲜的紫苏做凉拌菜；
2、用新鲜紫苏做紫苏焖、紫苏小龙虾、紫苏田螺、紫苏鱼等味道美极了。
3、螃蟹性寒，蒸锅里放小把干紫苏可以解掉螃蟹寒气。
女人长期吃紫苏能补充多种营养素。
紫苏含钙元素、钾元素、镁元素、膳食纤维，胡萝卜素等，每100克紫苏当中含钙元素是230毫克，钾元素是500毫克，镁元素是70毫克，膳食纤维是7.3克，胡萝卜素是11,000微克。
紫苏煮鱼好吃的做法这是我家第一次用紫苏做菜，好像北方人吃紫苏的少，南方人比较擅长在烹饪中用到紫苏。有机会你也试试吧，炖鱼炖肉炒海鲜都可以的，不过据说也有的人不喜欢它的香味，试过了才知道嘛。希望我能在留言里分享到朋友们更多的紫苏用法。1.鲜鱼去鳞去鳍去腹去鳃，清洗干净，沥干水分2.紫苏叶子清洗干净，沥干水分3.起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒段4.香味飘出时，把鱼平铺进锅，中火煎制5.沿锅边烹饪料酒，添加一点生抽和老抽6.添加刚要没过的热水，添加糖和一勺豆瓣酱7.中火慢炖至汤汁过半8.添加进紫苏叶子，并用盐调咸淡味9.汤汁基本收尽，撒点葱花即可出锅烹饪技巧鱼腹内的积血和黑膜一定要清洗干净。
1，准备紫菜，食盐， 胡椒粉， 植物油。
2，紫菜撕成碎片，锅中抹一层簿油加热，将紫菜碎片儿倒入，用筷子来回划散，很快，紫菜就会比之前的蓬松。
3，关火，用余温继续搅动一会儿，明显感觉到紫菜又脆又轻即可。
4，用手抓点盐撒入，再加点胡椒粉拌匀，完成。
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