江西民间瓦罐煨汤

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江西民间瓦罐煨汤那家好

丁公路的 民间食府 老鸭汤

绳金塔的 瓦罐煨汤店 (正宗老字号煨汤店)

江西蛋汤做法？

江西蛋汤最有营养的一道养生汤，锅洗净，烧干水，放植物油，猪油也可以，敲两个笨鸡蛋，搅拌均匀至蛋液成流动状，倒入锅中，加热开水烧熟成蛋花状，三，五分钟即可放入盐，味精，生抽，老抽少放点，味极鲜，鸡精，再放入葱花，装入汤锅，一道美味又营养，又健康的养生汤就做好了。

食材清单：

猪肉 200g 、 鸡蛋 4个 、 生姜 两片 、 生粉 适量 、 生抽 适量

烹饪步骤

步骤1/3

肥瘦相间的后腿肉加几片生姜绞成肉末

步骤2/3

加适量生抽生粉搅拌起劲,炖盅加水,肉末做成肉饼的入盅内,打上一个鸡蛋,放入锅内,水开二十分钟

最后一步

熄火后闷三分钟,开盖撒入适量食盐,即可食用

1.瘦肉切薄片，用少许盐腌制10分钟

2、热锅下油，下姜丝爆香

3、磕下鸡蛋，煎至底部凝固上面蛋液还是流动时，注入清水

4、这时可以看见汤的颜色很诱人，用锅铲把鸡蛋切散，加盖烧开

5、放入肉片迅速捣散，以免结块，继续把汤烧开，保持沸腾3分钟

6、下葱段加盐调味即可