蒸馏酒是在酿造酒的基础上，将酒液、酒糟进行加热蒸馏和提纯，相较于酿造酒不超20度的酒精度，蒸馏酒能够轻松的达到60度。
我们日常中饮用的白酒基本都是蒸馏酒，酿造材料也是非常多，如高粱、玉米、小麦等。相较于国内的“循规蹈矩”，国外的蒸馏酒则是非常奇特的加入了水果，如葡萄、苹果、樱桃为原材料制成的白兰地；又如马铃薯、大麦、黑面、甜菜制成的伏特加；再如以蔗糖汁、蔗糖浆制成的朗姆酒；还有加入植物龙舌兰制成的龙舌兰酒等等。
配制酒也叫再制酒，是用酿造酒、蒸馏酒作为基酒，再加入一些可以食用的水果、花卉、药材等等。我们日常生活中会喝到的各种果酒（青梅酒、山楂酒、桂花酒）、药酒（茯苓酒、人参酒、虎骨酒）都属于配制酒。
而在国外，配制酒的种类更是繁多，按照就餐顺序被划分为三大类：开胃类配制酒、佐餐类配制酒以及餐后配制酒。开胃类有味美思、苦味酒；佐餐类（主要是佐甜品）有波特酒。马德拉酒、玛萨拉酒；餐后酒（也叫利口酒）很多场合会有调酒师根据需求不同调制，也就是我们口中的“鸡尾酒”。
配方：
1.祛病丸：2药草
2.人参祛病丸：2药草、1人参
3.灵芝祛病丸：2药草、1灵芝
4.百参丸：5药草、1人参
5.灵芝散：5药草、1灵芝
6.百草丸：8药草
7.熊胆丸：10药材、3熊胆
8.十全大补丸：8药草、3人参、3灵芝
9.壮骨药：3烧刀子酒、10药草、1虎骨
人参虎骨粉是人参磨粉和虎骨磨粉两个混合在一起。
俄罗斯虎头密酊酒是欧式烈酒和欧式滋补酒的合成体（40—50%），在保留欧式烈酒独特口感同时，酒液吸收了大量对人体健康有益的草本植物的根、果实及各种香精油和芳香浸液，这是香酊酒独有的大自然的恩赐——天然活性物质——使香酊酒呈现出独特的褐色、不可思议的醇香以及细腻差别的品种。
古典型略带橙子芳香的香酊酒，以乌苏里原始森林里的有益植物提取的多种营养成份为原料酿制而成，口感醇厚、果香浓郁，带给饮用者稳重诚朴的质地感受，具有疲劳、提神醒脑、滋补强身、促进消化的作用。长期适量饮用具有稳定血压的功效；是新一代欧式鸡尾酒调制的基础。
酒吧饮料分类
一般分为不含酒精饮料和含酒精饮料。
不含酒精饮料大致有以下几类：
碳酸类饮料：是将二氧化碳气体和各种不同的香料、水分、糖浆、色素等混合在一起而形成的气泡式饮料。象可乐、汽水等。
国蔬汁饮料：各种果汁、鲜榨汁、蔬菜汁、国蔬混合汁等。
乳品饮料：鲜奶、发酵奶、调味奶
功能饮料：含各种营养要素的饮品，满足人体特殊需求。
茶类饮料：大家熟悉得不能再熟悉了。
咖啡饮料：速容咖啡、煮泡咖啡。
包装饮用水：各种矿泉水、纯净水、蒸馏水等。
还有一些经常饮用的饮料如酸梅汁、绿豆汤等，如大家感兴趣，不妨给他们归归类。
含酒精饮料酒的分类：
目前市场上含酒精饮料品种繁多，各种品牌琳琅满目。我们在这里按照制造工艺，把它们简单地分一下类。按照制造工艺，目前的酒大都可纳入这三类：酿造酒，蒸馏酒和配置酒。
1、酿造酒
酿造酒是制酒原料经发酵后，并在一定容器内经过一定时间的窖藏而产生的含酒精饮品。这类酒品的酒精含量一般都不高，一般不超过百分之十几。这类酒主要包括啤酒、葡萄酒和米酒。
啤酒是用麦芽、啤酒花、水和酵母发酵而产生的含酒精的饮品的总称。啤酒按发酵工艺分为底部发酵啤酒和顶部发酵啤酒。底部发酵啤酒包括黑啤酒、干啤酒、淡啤酒、窖啤酒和慕尼黑啤酒等十几种，顶部发酵啤酒包括淡色啤酒、苦啤酒、黑麦啤酒、苏格兰淡啤酒等十几类。
葡萄酒主要以新鲜的葡萄为原料所酿制而成的。依据制造过程的不同，可分成一般葡萄酒、气泡葡萄酒、酒精强化葡萄酒和混合葡萄酒等四种。一般葡萄酒就是我们平常饮用的红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。气泡葡萄酒以香槟酒最为著名，而且只有法国香槟地区所生产的气泡葡萄酒才可以称为香槟酒，而世界上其他地区生产的就只能叫气泡葡萄酒。酒精强化葡萄酒的代表是雪利酒和波特酒。混合葡萄酒如味美思等。
米酒主要以大米、糯米为原料，与酒曲混合发酵而制成的。其代表为我国的黄酒和日本的清酒。
2、蒸馏酒
蒸馏酒的制造过程一般包括原材料的粉碎、发酵、蒸馏及陈酿四个过程，这类酒因经过蒸馏提纯，故酒精含量较高。按制酒原材料的不同，大约可分为以下几种。
中国白酒。一般以小麦、高梁、玉米等原料经发酵、蒸馏、陈酿制成。中国白酒品种繁多，有多种分类方法。
白兰地酒。是以水果为原材料制成的蒸馏酒。白兰地特指以葡萄为原材料制成的蒸馏酒。其他白兰地酒还有苹果白兰地、樱桃白兰地等。
威士忌酒。是用预处理过的谷物制造的蒸馏酒。这些谷物以大麦、玉米、黑麦、小麦为主，或加以其他谷物。发酵和陈酿过程的特殊工艺早就了威士忌酒的独特风味。威士忌酒的陈酿过程通常是在经烤焦过的橡木桶中完成的。不同国家和地区有不同的生产工艺，威士忌酒以苏格兰、爱尔兰、加拿大和美国等四个地区的产品最据知名度。
伏特加。伏特加可以用任何可发酵的原料是酿造，如马铃薯、大麦、黑麦、小麦、玉米、甜菜、葡萄甚至甘蔗。其最大的特点是不具有明显的特性、香气和味道。
龙舌兰酒。龙舌兰酒以植物龙舌兰为原料酿制的蒸馏酒。
朗姆酒。朗姆酒是主要以甘蔗为原料，经发酵蒸馏制成的。一般分为淡色朗姆酒、深色朗姆酒和芳香型朗姆酒。
度松子酒。人们通常按其英文发音叫做金酒，也有叫琴酒、锦酒的，是一种加入香料的蒸馏酒。也有人用混合法制早，因而也有人把它列入配制酒。
3、配制酒
配制酒是以酿造酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入各种天然或人造的原料，经特定的工艺处理后形成的具有特殊色、香、味、型的调配酒。
中国有许多著名的配制酒，如虎骨酒、参茸酒、竹叶青等。
外国配制酒种类繁多，有开胃酒、利口酒等。
三个字的白酒名称都有：
竹叶青、杏花村、井、江小白、秀水坊、醉八仙、乾隆醉、黄金酒、白金酒、仙藏酒、桐到酒、菊花酒、留部春、锦波香、秦淮春、老龙口、清心堂、思政堂、庆远堂、清白堂、蓝波香、秦淮春、金盘露、忠臣堂、锦江春、枭花堂、刺麻酒、竹叶青、至喜泉、金莲堂、白玉泉、情心堂、丰和春、恩政堂、庆远堂、清白堂、紫金泉、庆华堂、元勋堂、眉寿堂、千里醉、骑蟹酒、缥绞酒、桃花酒、加饭酒，虎骨酒、三鞭酒、山植雷、莲花白、水井坊、金六福、牛栏山、井、天佑德、酉水河、太白酒、老银川、渔樵仙、完达山、两河口、九珠潭、老战士、梨花春、英雄渡、杏花村、刘伶醉、黑土地、黄山头、龙韵贡、京王子、盐井坊、藏羚羊、一道泓、赖世纲、女儿红
一品坊、扳倒井、孔府家、伊力特、红楼梦、古贝春、青花瓷、唐王宴、汾阳王、白云边、今世缘、清虚堂、白云楼、竹叶青、五团春、石冻春、葡萄春、风干脑、蔷薇霹、录膏浆、桃源酒、香言酒、碧香酒、山芋酒、萄萄酒、黄精酒、白术酒、地黄酒、莒蒲酒、美人酒、梨花春、驻颜酒、榴花酒、巴乡清、桑落酒、土窟春、石冻春、暇蟆陵、郎官清、阿婆清，三勒浆、嘉统醋、酴醣香、金浆醒、千日春、河北东、中和堂、谢家红、劈震春、十八仙、香蛇酒、古辣酒、清燕堂、真珠泉、莲花清、白怫泉、羊羔酒、松花酒、菊花酒、五加皮、三骰酒、绍兴酒、金华酒、阳江春、龙漳清、严树酒、荔支酒、倒捻酒、甜娘酒、七香酒、龙眼之、杏之冻、龙江烧、百花酒、延相堂、中山堂、错着水、玉瑞堂、夷白堂、知训堂、静制堂、甘露堂、干和酒、岁寒堂、珍珠红、静照堂、江汉堂、清心堂、风州酒、琼花房、金斗城、竹叶青、济美堂、十州春、木兰堂、白云泉、堂堂露、萧酒泉、金斗泉、清心堂、池阳春、秋自露、梨花酒、思堂春、玉练槌、中和堂、真珠泉、皇都春、爱咨堂、爱山堂、公、黄连液、茵陈线、桔豆青、良乡酒、玫瑰雷、苹果露、斋中酒、听事酒、黄鹤楼、章贡王。
俄罗斯虎酒和鹿酒都好。
俄罗斯虎酒在酒中加入了十种很贵的食材，最后还加入了虎骨胶的成分，这款酒是可以直接喝的，还可以冰镇喝的。
俄罗斯鹿酒是采用纯粮食酿造的酒泡制而成的，口感醇香回味无穷营养价值非常高。俄罗斯熊酒是一款洋酒，精选蒸馏酒和纯净水酿制而成，还加入了许多名植物，有人参、刺五加、琼花、五味子等，俄罗斯的虎酒，鹿酒，熊酒都属于功能酒。
江湖风云录用陈年女儿红一坛，泡以5截虎骨，2条蝮蛇，便做成了一坛大补酒
密酊酒最好。
它是俄罗斯的传统品牌，至今虎头密酊酒仍然名声远扬，远销欧美等国家和地区。它是以乌苏里原始森林著名的草本植物浸液为基础出来的，已正式列入俄罗斯药典中。本酒由产自俄罗斯乌苏里原始森林中野山人参、五昧子、刺五加、甘菊、白桦幼芽、椴树花、野蔷薇等二十余种名贵植物，沿用俄罗斯民族的古老配方，采用高科技技术，特殊工艺精制而成。
俄罗斯虎酒鹿酒熊酒的区别是:俄罗斯虎酒在酒中加入了十种很贵的药材，最后还加入了虎骨胶的成分，这款酒是可以直接喝的，还可以冰镇喝的。。
俄罗斯鹿酒:是采用纯粮食酿造的酒泡制而成的，口感醇香回味无穷营养价值非常高。俄罗斯熊酒是一款洋酒，精选蒸馏酒和纯净水酿制而成，还加入了许多名植物，有人参、刺五加、琼花、五味子等，俄罗斯的虎酒，鹿酒，熊酒都属于药酒。
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