口条的作用与好处,口条好不好

一、口条好不好

猪舌头，又叫口条，含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。猪舌性平味甘、咸，有滋阴润燥的功效。一般人都可食用。

扩展资料

口条的意思

1、台湾人说"口条"，是指口头表达的能力。"口条"一词在内地和台湾不同意思的讨论。从台湾谈话节目提到"口条"一次的语境看，这个词重点在表述口头语言的条理性，一个人讲话没有条理、没有重点，就可以说这个人口条不好。

2、作为食品的(猪、牛)舌头，因"舌"与"折"谐音，故避"舌"说"条"。[注意]在没有说明是牛口条时，通指猪舌头。

二、口条有营养吗

有营养。猪口条含有多种营养成分，可以补充人体所需蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素A和矿物质等营养成分。

每100克猪舌头所含营养如下：

100g猪舌头营养名称含量名称含量热量233千卡钙13毫克蛋白质15.7克磷163毫克脂肪18.1克钾216毫克碳水化合物1.7克钠79.4毫克胆固醇158毫克镁14毫克维生素A15微克铁2.8毫克硫胺素0.13毫克锌2.12毫克核黄素0.3毫克硒11.74微克尼克酸4.6毫克铜0.18毫克维生素E0.73毫克锰0.04毫克

口条一词在某些方言里是说话条理性的意思，也表示吐字不清或口误。也指作为食品的牛、猪舌头。

三、口条的吃法

做法一：

材料：花椒适量、大料适量、料酒1/2小匙、精盐4小匙、味精1小匙。

1、将口条收拾干净，放入沸水中烫煮5分钟后取出，用刀刮去外皮和舌苔，洗净；

2、将大葱洗净，纵向四开，再切成2寸长的段；鲜姜洗净后切片；

3、将口条放入开水煮10分钟后，加入姜片、葱段、料酒、花椒、大料、精盐和味精，改用小火煮；

4、煮至能用筷子戳进口条时，捞出晾凉，切成薄片装盘即可。

做法二：

干锅猪口条准备食材：猪口条1个（190克），尖椒1个,葱花，姜末，蒜末2瓣，酱油半勺，料酒1勺，盐，植物油少许。

制作过程：

1、准备好食材。猪口条是提前煮半熟的。口条泡去血水洗净，冷水入锅，放葱姜、花椒八角和料酒煮15分钟，如果食材多一顿吃不完，就装入保鲜袋里冷冻存储，吃的时候室温解冻，可蒸可炒，也可以再煮熟透，凉拌。

2、猪口条切片，尖椒切片，家里还有半个彩椒，也一起切入来搭配颜色。

3、轻奢派炒锅放入植物油，烧至温热，放入葱姜末炝锅，炒出香味。

4、倒入口条片大火翻炒，加1勺料酒去腥，加半勺酱油提色。

5、口条炒熟，放入青红椒片接着大火翻炒。

6、放盐调味，加蒜末提味，翻炒几下即出锅。

做法三：

1、用清水将口条洗干净，再用盐腌渍，或者加一些花椒粉，目的是保质、杀腥。然后挂在阴凉通风处晾干，通风也可以散发腥味。如果加工、食用新鲜口条，加入什么作料腥味也难以去除，也难以享用。 　　

2、再将腌制好的口条用清水过一遍，一来去污渍，二来洗掉一些盐分，以免食用摄入过多的盐，引起疾病。 　　

3、再将口条放入锅内，加入清水，用大火一直煮到熟，如果此时直接食用腌口条，难免还有异味，由于腥味还未完全除去，于是，还要做凉拌加工，加入作料、辅料杀腥。 　　

4、将煮熟的腌口条捞起，待稍凉一些，就放到砧板上，用菜刀切成一片一片，目的是为了在凉拌时更大面积的浸入作料；最好顺着纹理切，这样容易切、也容易切成片，因此，口条就不能煮得太熟，否则难以切成片而切成细碎状。到切片完成后，口条差不多就完全晾冷，适合做凉拌菜了。