典型的多糖如：淀粉，纤维素，糖原。 多糖按其来源的分类： 1、植物多糖 水溶性多糖，如中药材中提取:当归多糖、 枸杞多糖、 水不溶性多糖，如淀粉、纤维素等。 2、动物多糖 ， 从动物的组织、器官及体液中分离、纯化得到 的多糖 • 水溶性的粘多糖 • 肝素、硫酸软骨素、透明质酸、猪胎盘脂多糖 等 。 3、微生物多糖 ，香菇多糖，茯苓多糖，银耳多糖，猪苓多糖， 云芝多糖 • 对肿瘤治疗及调节机体免疫效果显著 。 4、海洋生物多糖 •，从海洋、湖泊生物体内分离、纯化得到的多糖。 • 甲壳素（壳多糖、几丁质）、螺旋藻多糖等。 多糖
1.中国是中草药的发源地，目前中国大约有12000种药用植物，这是其他国家所不具备的，在中药资源上我们占据垄断优势。古代先贤对中草药和中医药学的深入探索、研究和总结，使得中草药得到了最广泛的认同与应用。
2.中药是我们的祖先在长期的医疗实践中积累起来的，是我国古代优秀文化遗产的重要组成部分。据记载，古代有“神农尝百草”的传说，“神农时代”大约相当于新石器时代。那时候，人们已经有了原始农业，对各种农作物和天然之物的性能逐步有所了解，对它们的药用性能也开始有所认识。所谓“尝”，指的就是当时的用药都是通过人体自身的试验来了解其治疗作用的。
中药材的种类和地区的关系。分南药，和北药等，称之地道药材。比如荔枝肉，南方产，非常地道的药材。北方产的北五味子，就产于北方。好些药材南方不产，好多药材北方不产，南北沟通，就产生一个合理的药方，方便治病救人，地区的药材。南方不产的，北方产。就圆满了。
农产品，是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品（农产品质量安全法第2条），依据这个定义，如果仅仅通过种植、养殖等农业活动，没有后续加工获得的中药材，可以划归到农产品的范畴，但是如果有后期的加工，就不是农产品了，譬如常见的中药饮片往往是炮制加工过的，就不属于农产品，而应该划归到药品的范畴。
1.有限性。所有的中药材和普通资源一样，都是有限的，不是取之不尽的。会越用越少，（少数已经成功种植的除外，种植的药效会有所降低）这就需要保护药用资源，形成可持续的良性循环
2.地域性或道地性。中药不同于化药，它的采收的时节、地点、方式不同，药效就不尽相同，这就需要我们区分其种质资源的分布，辨别真伪优劣
3.复杂性.现在中药资源中，同名异物、异物同名的有很多种，区分的难度越来越大，这充分展现了中药的复杂性
4.成分的非单一性。中药的有效成分、指标性成分以及无效成分和有害成分多几个存在于同一药材中。
西洋参是产自西方的名贵药材。
西洋参产自北美大西洋沿岸、加拿大东南部和美国东部。虽然出产于国外，但是最早发现它的药用价值并且广泛使用是在我国。早在清朝，皇家就用它来治疗疾病，正因为它的便用，才使西洋参的身价倍增。
品种优势 贵州省是中药资源大省，特定的气候条件适宜多种药用动植物的生长繁殖，而且质量好；复杂的地质条件，地下矿藏丰富，蕴藏着许多矿物药。
据中药资源普查统计，全省药用动植矿物资源共有4290种，其中植物药3924种，隶属275科，1384属；动物药289种，矿物药77种。
全国统一普查的363种重点品种中，贵州有产的326种，占89.61%，国家收购的中药材贵州有250种。
珍稀名贵品种：珠子参、虫草、艾片、麝香、牛黄、穿山甲等。
道地品种：天麻、杜仲、石斛、厚朴、黄柏、首乌、胆草、天冬、黄精、银花、桔梗、吴茱萸、黔党参、五倍子、半夏、桃仁、雷丸、南沙参、毛慈姑、马槟榔、仙茅、冰球子、白及、重楼、茯苓、朱砂、水银、明雄黄。
家种（家养）品种：野变家及引种成功，并能提供一定商品的大约有80种。
主要有天麻、杜仲、厚朴、黄柏、吴茱萸、金银花、乌梅、茯苓、石斛、五倍子、白术、云木香、麦冬、山药、菊花、牛膝、桔梗、白芷、瓜蒌、红花、延胡索、女贞子、干姜、大黄、泽泻、生地、玄参、丹皮、香橼、无花果、紫苏、白芍、鱼腥草、艾纳香、板蓝根、砂仁、大力子、枳壳、栀子、木瓜、薏苡、荆芥、火麻仁、莱菔子、三尖杉、喜树等。
贵州中药... 品种优势 贵州省是中药资源大省，特定的气候条件适宜多种药用动植物的生长繁殖，而且质量好；复杂的地质条件，地下矿藏丰富，蕴藏着许多矿物药。
据中药资源普查统计，全省药用动植矿物资源共有4290种，其中植物药3924种，隶属275科，1384属；动物药289种，矿物药77种。
全国统一普查的363种重点品种中，贵州有产的326种，占89.61%，国家收购的中药材贵州有250种。
珍稀名贵品种：珠子参、虫草、艾片、麝香、牛黄、穿山甲等。
道地品种：天麻、杜仲、石斛、厚朴、黄柏、首乌、胆草、天冬、黄精、银花、桔梗、吴茱萸、黔党参、五倍子、半夏、桃仁、雷丸、南沙参、毛慈姑、马槟榔、仙茅、冰球子、白及、重楼、茯苓、朱砂、水银、明雄黄。
家种（家养）品种：野变家及引种成功，并能提供一定商品的大约有80种。
主要有天麻、杜仲、厚朴、黄柏、吴茱萸、金银花、乌梅、茯苓、石斛、五倍子、白术、云木香、麦冬、山药、菊花、牛膝、桔梗、白芷、瓜蒌、红花、延胡索、女贞子、干姜、大黄、泽泻、生地、玄参、丹皮、香橼、无花果、紫苏、白芍、鱼腥草、艾纳香、板蓝根、砂仁、大力子、枳壳、栀子、木瓜、薏苡、荆芥、火麻仁、莱菔子、三尖杉、喜树等。
贵州中药材发展现状 目前，贵州省中药材家种栽培品种在原有40余种基础上，又增加了如下近40个品种：淫羊藿、半夏、太子参、天冬、黄精、重楼、百合、薏苡、瓜蒌、姜黄、射干、玉竹、冰球子、毛慈姑、银杏、喜树、丹参、头花蓼、芦荟、五倍子、薯蓣、玫瑰、百合、浙贝母、北板蓝根、白花前胡、柴胡、白及、灵芝、草乌、知母、猫爪草、花椒、姜、山苍子、大果木姜子、金铁锁、倒提壶、苦荞头、乌骨鸡、鹿、乌梢蛇等。
其中，经国家中医药局考察后在贵州建立定点药材生产基地13个品种，18个基地，这些品种是石斛、半夏、杜仲、龙胆、茯苓、吴茱萸、天冬、黄精、金银花、苦荞头、冰球子、白芍、桔梗，支持资金达250万元（不含地方匹配资金）。
"十一五"期间，我省中药材种植面积拟达150万亩。
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