蜜甘草的营养价值

1.蜜甘草主要含有甘草甜素,主要系甘草酸的钾、钙盐,为甘草的甜味成分。甘草酸水解后产生二分子葡萄糖醛酸和186-甘草次酸。尚含黄酮化合物:甘草甙甘草甙元、异甘草甙、异甘草甙元新甘草甙新异甘草甙等成分。

 

2.蜜甘草甜素对白喉、破伤风素毒、蛇毒、番木鳖等药物中毒、食物中毒、体内代谢产物中毒,都具有一定的解毒能力。其解毒原理是蜜甘草甜素对毒物有吸附作用,蜜甘草甜素水解产生的葡萄糖醛酸能与毒物结合,以及蜜甘草甜素有肾上腺皮质激素样作用,增强肝脏的解毒能力等多方面因素绕合作用的结果，蜜甘草对粘膜有保护作用,能覆盖于咽喉部有炎症的粘膜,减少刺激,缓和咳嗽反射。