板蓝根的营养价值

1.板蓝根含靛蓝、靛玉红、β-谷甾醇、γ-谷甾醇以及多种氨基酸。还含黑芥子甙、靛甙、色胺酮、1-硫氰酸-2-羟基丁-3-烯、表告伊春、腺甙、棕榈酸、蔗糖和含有12％氨基酸的蛋白多糖。

 

2.板蓝根所含有的吲哚类化合物有抗菌作用;有抗流感病毒、肝炎病毒等作用。   

 

3.板蓝根含有的靛玉红有抗肿瘤作用，并可以破坏白血病细胞有显著的抗白血病等作用。