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药膳是指本身有药理作用的食物或配有某些中药的膳食。
老年人身体各个器官功能退化,就会导致免疫力下降,合理食用药膳对老年人的免疫力会有改善。
免疫力是最好的医生,免疫力下降就容易受到病毒,细菌入侵。营养是免疫力的基础,有句话说:药补不如食补。老年人消化功能差,饮食摄入减少,消化吸收能力较弱,提高免疫力适当多吃一些富含优质蛋白质,抗氧化,富含微量元素,水溶性维生素,膳食纤维的食物如:马铃薯,绿茶,柑橘,花椰菜,牛奶,鱼类,樱桃,草莓,西红柿,,豆制品,菌菇类等;多喝柠檬水,蜂蜜水,生姜水;保证充足睡眠,适当进行体育锻炼,保持乐观心态。
温馨提示:老年人食用药膳,选择中药时一定要控制好量,以免出现虚不受补情况。最好在专业人士指导下使用。
食疗是利用食物自身的性气归经特点,在中医学理论或是营养学理论指导下对人体阴阳气血进行纠偏;药膳是指药物与食物相结合的食疗方案。所以药膳属于食疗范围内,但食疗不等于药膳。
海底椰有哪些药用价值?
海底椰具有清肝润肺、止咳祛痰、化瘀消炎热等作用,可用于肺结核、声音嘶哑、干咳、痰中带血等。海底椰除了可以入药治病,更多时候是作为养生食材使用,在秋季、冬季较为常用。海底椰可作为汤料使用,再煲汤时放入几片海底椰,使其具有润肺止咳、滋补肾阴的效果,可缓解干燥季节引起的皮肤干燥、口干舌燥等症。海底椰可搭配的食材众多,常见的有以下几种。
海底椰配鲜牛奶:将牛奶煮热,加入冰糖和海底椰,搅拌后,用文火蒸1个小时即可,具有润肺、滋养皮肤、补钙等作用。 海底椰可配蜜枣、苹果、猪骨、猪肉:将海底椰、大枣、切块的苹果,以及去掉血水的猪骨和猪肉放入容器中加水炖煮汤,炖2个小时或炖至肉烂,盛出即可,饮用此汤有润肺养颜的作用。 海底椰可配沙参、玉竹的药物:将海底椰、沙参、玉竹、莲藕及焯水后的瘦肉块一同入砂锅煨汤,煮至食材软烂,加盐调味即可,此汤具有润肺养血等功效。 本内容由河北医科大学第三医院 临床药学部 副主任药师 解皓审核
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