骨头汤加什么菜好吃？

炖骨头汤可以加土豆、冬瓜、海带、胡萝卜、莲藕。土豆骨头汤能补脾益气，缓急止痛，通利大便；冬瓜骨头汤具有清热去火、滋阴壮阳、益精补血等功效。

大骨汤这类东西在平常吃，能够补充钙元素及养颜护肤，还能祛风祛寒、补充优质蛋白质、防衰抗老，针对中老年而言，喝些大骨头汤能够缓解骨骼脆化；同样，大骨头汤也可以有益于青少年儿童的骨骼生长发育。

炖骨头汤可以加的菜：

1、土豆

土豆含有大量的淀粉，是一个很好的充饥食材，并且土豆具有一定的抗衰老作用，能够提供抗氧化的功效，可经常食用。土豆骨头汤能补脾益气，缓急止痛，通利大便。

2、冬瓜

冬瓜性凉味甘淡，有清热解暑、降暑解火的功效，是非常好的消暑圣品。而且，冬瓜的寒凉之性不像苦瓜、白萝卜那么强，就算是孕妇也不必特别忌口。冬瓜骨头汤具有清热去火、滋阴壮阳、益精补血等功效。

3、海带

海带有补碘消暑的功效，碘可以促进身体热量的消耗和新陈代谢。海带中富含的钾离子可代谢身体多余水分，对减肥也有一定的效果。海带骨头汤具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足者。

4、胡萝卜

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。胡萝卜骨头汤不仅味道鲜美，同样也具有药用的价值，可以健脾补肺，强身健体。

5、莲藕

藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。同时藕还能增进食欲，促进消化。莲藕骨头汤具有清热消痰、补血养颜的作用。

煲骨头汤选什么骨头好？

很多人都喜欢喝骨头汤，自己也会在家里煲骨头汤，但是你知道怎么选择上等骨头吗？选择好的骨头才能煲出美味的骨头汤。可以用来煲汤的骨头有很多，鸡骨、鸭骨、鱼骨、猪骨等很多动物骨头都能用来煲汤。不同的骨头煲出来的汤不仅问道不一，其营养价值也有差别。比较常见的是用鱼骨和猪骨煲汤，应为猪骨的骨髓相对多点，煲骨头汤主要就是为了吃骨髓嘛。今天我们就主要来聊聊猪骨煲汤。
虽然同样是猪骨头，但是不同部位的骨头营养价值也会不同。选择好的骨头不仅给汤的味道加分，其营养价值也会大大提高。选猪骨头最好是选背上的那根猪脊骨，因为脊骨的骨质软而且含有大量骨髓，煲出的汤比其他部位会更有营养。其他部位的骨头一般要两头大、中间小的那种，这种骨头的骨髓液相对多一点。两边扁扁的那种骨头没有骨髓，煲出的骨头汤肯定没有骨髓多的骨头煲出的汤好喝，营养价值也会低很多。其次，选择骨头要选肉少的，毕竟是骨头汤而不是肉汤嘛，主要吃的是骨头的营养。
现在不少骨头煲店都说是选用的上等猪骨，但是真正去吃了就知道并不是这样，很多都是没有骨髓的骨头。我吃过的比较诚信的骨煲店只有王阿婆骨煲，她家确实是用猪筒骨来做骨头煲的，能吃到骨头里的骨髓。

骨头汤喝了到底有没有营养啊？

科学的说法是钙不溶于水，所以只是骨头汤是没什么营养价值的，但钙能溶于酸性的物质中，因此，煲骨头汤的时候放滴醋或者放个番茄营养价值会高点！（以前听课的时候医生说的）蒸排骨的时候同样也可以放点醋！