我国姜黄种植主要分为两个产区,第一产区是四川产区,它主要是以家种资源为主,第二产区则是与云南产区,它主要是以野生资源为主。这几年姜黄的野生资源逐渐减少,这也就是导致姜黄市场价格上涨的原因之一。
其次就是姜黄种植一直都不赚钱,农户对种植姜黄的积极性减弱,导致产量降低,所以供需出现了矛盾,市场价格上涨。目前姜黄每年的产量大约是二十来万吨。
芹菜籽姜黄在京东跟淘宝相差一百块钱是很正常的,因为不同商家不同商品不同品质以及不同规格的价格都不一样,除非是同一个牌子同一规格的商品在不同平台售价不一样这才是有问题,不同牌子的商品定价要看商家意愿,平台不会干涉的。
第一种:子姜,又名嫩姜,紫姜,鲜姜。子姜附有姜芽,柔嫩,水分多、纤维少,颜色偏白、表皮光滑,辛辣味淡薄,可以作菜肴的配菜或酱腌,味道鲜美,也是很好的保健食品,古人称之为“蔬中拂土”。
第二种:新姜,又名鲜姜,黄姜,和子姜相比没有芽,表皮光滑,肉质比较软,纤维不多,味道比子姜浓郁,香气扑鼻
第三种:老姜,又称姜种、姜母,是立秋之后收获的姜,外皮粗燥,比较厚,肉质坚硬,纤维比较多,味道辛辣,但香气不如新姜
第四种:干姜,是用老姜晒干或晾干制成的,味道辛辣,性热,中药中用的姜一般就是这种干姜
第五种:炮姜,是将老姜用沙子烫到鼓涨,颜色成黑色或棕褐色,是一种中药材,温中散寒,温经止血。用于脾胃虚寒,腹痛吐泻,吐衄崩漏,阳虚失血。
上海生姜市场浦东最大。
生姜(Zingiber officinale Roscoe),是姜科、姜属的多年生草本植物(高40~100cm)的新鲜根茎。品种有:尉丰生姜,山东昌邑面姜、青州竹根姜,山农一号生姜,青州小黄姜。
别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药
2021年老黄姜价格非常可观,最近受到疫情、天气等因素的影响,部分地区的老黄姜价格都上涨了不少,据了解有的地区大姜的价格最高达到了15元一斤,体来看,生姜价格上涨是由于去年的种植面积减少了,另外需求增加了,春节前生姜价格还将有一波上涨趋势。
无论是在哪里,只要是在蔬菜的大量集中产地,价格都不会很高。对于沂水县,我曾经多次去过,在农村会看到大片大片的生姜种植区。也算是生姜的一个主要产区。所以价格比较便宜,只有56毛一斤左右。到沂水的话不会只买生姜把。沂水也还有很多的特产水果可以选购。富士苹果,各种各样的仙桃,各种葡萄樱桃太多了,数不胜数,如果是来沂水的话,那就多带一点吧。
小黄姜姜味较浓,色彩较黄,大黄姜味淡,色彩淡黄。
大白生姜是杂交品种,产量高,价格低,小黄姜是本地品种,卖的贵
蔬菜批发市场收的姜是有很多种的,有沙姜,小黄姜,和菜姜,山姜等等。但是蔬菜批发市场般收的大部分菜姜和小黄姜,因为这两种姜用的都很普遍,炒菜呀,煲汤都得放一点,而且在批发市场也好卖些,而且这两样姜的味道大多数人都能接受,而山姜这种有很多人都不喜欢那味道的。
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