鱼腥草药材,鱼腥草药材搓碎没有鱼腥气

2023-05-31 阅读 629 评论 0

摘要：鱼腥草药材搓碎没有鱼腥气卓尔根指的就是折耳根。折耳根又名鱼腥草，三白草科植物，产于中国长江流域以南各省。其搓碎有鱼腥气，味微涩，作为药材和食品有清热解毒，止咳祛痰，促进排尿的作用。鱼腥草茎呈扁圆柱形，

鱼腥草药材搓碎没有鱼腥气

卓尔根指的就是折耳根。折耳根又名鱼腥草，三白草科植物，产于中国长江流域以南各省。其搓碎有鱼腥气，味微涩，作为药材和食品有清热解毒，止咳祛痰，促进排尿的作用。

鱼腥草茎呈扁圆柱形，扭曲，表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断。

鱼腥草太腥了

步骤1

来的鱼腥草地下茎除去节上的毛根，这个鱼腥草根部很少，不知道是不是根部单独处理了，基本上都是枝叶，反复清洗干净。大蒜去皮洗净

步骤2

洗净后的鱼腥草有根部比较长的可以切段，切至3公分左右的小段，没有根部的小草可以直接食用

步骤3

要想把鱼腥草那股浓重的腥味去掉，需要烧一锅热水，等到水烧开，倒往锅里加入点白醋，然后再放点盐，最后放入鱼腥草焯一下，烫一下即可，别焯过了

步骤4

焯好的鱼腥草放入凉水中浸泡一会儿，这样有助去除腥味儿，然后捞出控净水分

步骤5

大蒜拍一下，然后切碎

步骤6

取大盆，放入控净水分的鱼腥草，加入蒜碎

步骤7

加入香醋、生抽调味，醋要多放一些才有味道，喜欢的可以炸点辣椒油

鱼腥草腥不腥

鱼腥草一般可以在7-9月份对其进行分批采摘，采摘时一般以采收地下嫩茎为主，茎叶不适宜在初夏采摘。鱼腥草的根嫩而脆，口感微辣带腥，可与粉丝、黄瓜等食材搭配凉拌，也可用于炖肉，还可以盐渍贮藏。

鱼腥草的嫩茎叶在食用时要先洗净，然后用开水烫漂，倾其苦水后再洗，待沥干后即可食用。

鱼腥草腥味怎么去除

鱼腥草腥味最浓，会发出类似于鱼的味道。

鱼腥草药材搓碎没有鱼腥气怎么回事

鱼腥草为多年生草本，高30～50厘米，全株有腥臭味;茎上部直立，常呈紫红色，下部匍匐，节上轮生小根。叶互生，薄纸质,有腺点,背面尤甚，卵形或阔卵形，长4～10厘米，宽2.5～6厘米，基部心形，全缘，背面常紫红色，掌状叶脉5～7条，叶柄长1～3.5厘米，无毛，托叶膜质长1～2.5厘米

下部与叶柄合生成鞘。花小，夏季开，无花被，排成与叶对生、长约2厘米的穗状花序，总苞片4片，生于总花梗之顶，白色，花瓣状，长1～2厘米，雄蕊3枚，花丝长，下部与子房合生，雌蕊由3个合生心皮所组成。蒴果近球形，直径2～3毫米，顶端开裂，具宿存花柱。种子多数，卵形。花期5-6月，果期10-11月。鱼腥草是治肺痈之要药。

鱼有草腥味怎么去除

兔肉的腥臊味比较重，而且野兔比家兔味道更重，因此要做出好吃的兔肉，关键点在于去腥提味，必须“多管齐下”第一步就是焯水，将洗净的兔肉块放入冷水锅中，放入姜片和葱段，再加入适量的料酒，烧开水，煮出血沫，然后用开水将血沫冲洗干净；第二步开始将姜和蒜片、八角、桂皮、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，再下入兔肉翻炒，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，提高兔肉的香味；第三步就是加入适量的高度白酒，这是兔肉去腥的最关键。记得要用高度的，料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味。