羊肚菌可以和苹果煲汤吗？

感谢邀请，羊肚菌和苹果一起煲汤。可以是可以只不过就浪费这么好东西。

一.羊肚菌是菌菇类。他最佳煲汤。

1、羊肚菌石槲猪骨汤

2.羊肚菌山药老鸭汤

3.羊肚菌鲍鱼汽锅鸡(原汁蒸)

4、羊肚菌炖辽参、

5.羊肚菌鸡汤。

二。苹果是水果类，煲汤没有任何营养价值。所有苹果和羊肚菌最好不要一起煲汤。没有相辅相成。并不相克，个人观点。

谢谢邀约

苹果和羊肚菌是可以煲汤的。

羊肚菌是一种珍稀的食用菌，他的表面凹凸不平，外形像羊肚而出名。羊肚菌风味独特，味道鲜美，具有丰富的营养价值。煲汤这个看你是用新鲜羊肚菌还是干的羊肚菌。

如果是新鲜的羊肚菌就不需要泡发，直接取一碗适量的清水，将羊肚菌放入碗中快速地打圈进行清洗，反复2—3次即可。（清洗羊肚菌的时候，不能使用开水，也不能使用冷水，需要用大约45~50摄氏度的温水，这种温度既可以使羊肚菌里面的香味散发出来，同时又不会破坏羊肚菌的口感）

干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟，然后捞起轻轻挤出水分，，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反复2-3次，捞出羊肚菌。

羊肚菌和苹果煲汤，个人感觉有点浪费，建议是煲鸡汤或排骨汤。土豪请随意。

南方是否可以种植羊肚菌？

羊肚菌属于中低温型的品种。不适应南方高温地带栽培。

尖顶羊肚菌属于低温型真菌，其菌丝体生长的适宜温度范围为5～30℃，最适温度为8～22℃，在35℃时停止生长，5℃以下处于休眠状态；子囊果分化的温度在4～11℃，高于13℃子囊果很难分化，但子囊果在6～5℃时均能生长，其中低于8℃环境中生长的子囊果品质较好，温度高于8℃品质较差。因此，适宜的温度是影响尖顶羊肚菌的生长、发育和品质的重要因素之一。

南方是否可以种植羊肚菌？

羊肚菌最大产地是我国西藏、云南地区、新疆天山山脉，吉林长白山区也多见。

羊肚菌的生长环境：

1、温度、湿度

羊肚菌属低温高湿型真菌，地下菌丝体在早春1-2℃开始生长，出菇期在3-6月，秋季8-9月有少量生长。

羊肚菌生长期长，除需要较低的温度外，还需要较大的温差，刺激菌丝体分化。在10-25℃时，菌丝日长速随温度升高而加快，高于28℃菌丝日长速则直线下降，在25℃时菌丝日长速虽最快，但菌苔层薄，易老化，20℃左右时，菌丝长速较快，且浓密粗壮，所以羊肚菌菌丝体最适生长温度为17-22℃。首核形成温度为16-21℃，子实体形成与发育温度为4.4-16℃。湿度为65%-85%左右。

羊肚菌喜爱腐殖质较多的土壤。具体来看，四川、河南、贵州、湖北、云南、重庆等地是目前我国羊肚菌的主要产区，其中湖北更是建成了我国第一个“千亩羊肚菌种植基地”。

由此看来，南方也是适合种植，西南地区是种植最多的地区！

如何用羊肚菌炖鸡汤？羊肚菌和鸡肉的营养有哪些？

你好，我是悠悠。

羊肚菌是一种食用菌子，因形状似羊肚（即羊胃）而得名，与鸡油菌、牛肝菌及松茸菌并称为世界四大名菌。一般呈褐色，香味四溢，口感脆嫩，含丰富的蛋白质、多种维生素和氨基酸，味道鲜美，营养丰富，能增强人的体质。

而鸡肉是所有家禽类之中，肉质最细嫩的，且味道鲜嫩可口，无论煎炒或炖汤都适宜，有补中益气的作用。将鸡肉与羊肚菌一起炖汤的话，可起到增强体质，缓解疲劳的作用，且味道更加之鲜味无比，下边来看看具体做法吧。

－羊肚菌炖鸡汤－

【材料】干羊肚菌、鸡半只、红枣、枸杞

姜片+葱结（拿来飞水用，炖汤时不需要用到）

【制作步骤】▼1．处理食材：将干羊肚菌泡发好，第二次泡发的水留着备用（文末有详细泡发方法）；鸡肉斩大块，将肥膏及比较肥腻的鸡皮去掉，这样炖出来的汤水才鲜味不油腻；红枣切开，将枣核取出弃掉；枸杞浸泡一下洗净备用。

▼2．鸡肉先飞水：汤锅里放入鸡块、姜片及葱结，加适量的凉水，煮至水开后，再滚约1分钟左右，捞出洗净表面浮沫备用。

▼3．开始炖汤：炖盅里先放入鸡块垫底，然后放入羊肚菌、红枣和枸杞，再放入泡菌水和适量的清水，多少个人喝就放多少碗水，另再加1碗水作损耗，炖大约2小时。

▼4．调味处理：时间到，只需放点盐调味即可饮用。

【干货总结】▼1．羊肚菌一般在清明前后会有鲜品上市，且尝味期通常为一个月，一年只得一次，所以比较珍贵。如果能买到新鲜的羊肚菌，就不用泡发了，煲汤也方便很多。干品的羊肚菌购买后，应放在通风干燥、没有日晒的地方，这样才能保存得久一些。

▼2．羊肚菌泡发方法：先用流水冲洗一下，然后置于40~50度温水浸泡约15分钟，让其泡软，洗净泥沙后将第一次的水倒掉。再用温水浸泡第二次，约15分钟，此时水呈酒红色，不用倒掉，过滤掉杂质后可用来炖汤。

▼3．如果去掉鸡皮及肥肉后，煲出的汤水还有一层浮油，可将汤勺放冰箱里冻一会儿，然后将勺子放在汤表面，那么浮油就自动粘在勺子底下了。来回多试几次，就可以把全部浮油粘掉，这样汤水鲜味不油腻。

【日食三餐，唯爱与美食不可辜负。我是悠悠，爱下厨，喜欢探索新吃法，期待您的关注和评论。】

羊肚菌又叫草笠竹，它是著名的美味食菌，富含7种人体必需的氨基酸，含有粗蛋白、碳水化合物、粗脂肪，还有多种维生素。

鸡肉含有的蛋白质比例很高，容易消化、容易被吸收，还含有脂肪和软磷脂，同时也还有多种的维生素。

羊肚菌和鸡肉搭配真的是绝配！

做法：

1、首相把羊肚菌表面的土清理干净，准备一个容器把羊肚菌放在里面泡上2-3个小时，如果泡的时间短了，泥土不容易掉，也可用手在容器里搅动，加快泥土脱落。

2、准备一个锅，倒入冷水，我切好的鸡肉冷水放入锅中，可以放点姜，水开过以后，把浮沫用勺子捞出，然后把鸡肉捞出来备用。

3、将泡好的羊肚菌捞出，用水冲洗干净，动作一定轻。泡羊肚菌的水不要倒掉，留着有大用，营养全在这汤里了！

4、将处理好的鸡肉放在炖锅中，倒入水，千万不可倒入凉水，会腥，可以热水或温水，然后再倒入泡羊肚菌的水，注意不要全部倒入，底部会有泥沙存在。

5、往锅中加入姜，锅开以后，大火煮上8分钟，然后小火炖上2个小时，最后调味盐就可以了！