由于人参的种子比较珍贵，为了提高出苗率我们一般会提前将种子进行催芽处理。如果是新鲜的种子我们可以直接进行催芽，但是是干种子我们首先需要将它放在温水中，让它充分的吸收水分，然后用细湿沙搅拌均匀，放入木箱中，然后放置到室内，进行控温，首先将温度调到二十度左右，然后又降低温度，反复操作，直到出芽，然后在第二年的四月份左右进行播种。播种的方法有四种，散播、条播和点播以及移栽，种植的密度最好是每亩一百五十株左右，采用株间距二十厘米、行间距三十厘米的距离进行播种。
种植人参在选择土壤时，一定要有足够的养分，除了有基础的氮磷钾元素之外，还要有丰富的微量元素。人参耐不住碱性，最好提供pH5.5-6.5的微酸性和酸性土壤。要有良好的通气、透水性，不能生长在通气性差的粘重土壤中，还要有一定的保水保肥性。选择的土壤要符合以上的要求，可以选择黄沙腐殖土、黑沙腐殖土。
种人参对土壤的要求
一、土壤的要求
1、富含营养：种植人参在选择土壤的时候，土壤中一定要有足够的养分，有机质含量在3%以上，除了具有基础的氮磷钾元素之外，还要有丰富的微量元素，保持好土壤肥力，能为人参生长提高营养。
2、土壤pH值：人参耐不住碱性，在pH值较大的土壤中难以正常生长，最好提供pH5.5-6.5的微酸性和酸性土壤。
人参
3、通气透水性好：土壤要有良好的通气、透水性，不能生长在通气性差的粘重土壤中，否则会限制人参根部的呼吸和代谢，吸收水肥的能力也会受到限制，容易使人参的生长不良，可能会出现病害。
4、保水保肥能力强：种植人参的土壤还要有一定的保水保肥性。
人参
5、土壤选择：选择的土壤要符合以上的要求，可以选择黄沙腐殖土、黑沙腐殖土。
二、注意事项
1、倒碎深耕：选在向阳的位置，种植土壤要提前捣碎深耕，清除石块杂物，将土倒碎、倒细，对土壤进行细耕。
2、做好消毒：在种植之前，要对土壤做好消毒，做好防病、防虫处理，施入多菌灵、恶霉灵、生石灰等农药，这样能使土壤消毒杀菌。
人参适合阴暗环境生长
准备土壤人参在生长期间对土壤有一定要求，喜欢生长在富含腐殖质的土壤环境中，种植的时候最好选酸碱度为4.5-5.8的黄黏土，并掺杂腐熟的农家肥，翻土一次，保证土壤松软、肥沃，这样的环境下可促使人参旺盛生长
沙虫又叫海人参，学名方格星虫，又称为光裸星虫，俗称“沙虫”。
挖沙虫的时间要选在退潮以后。退潮后，海滩上有一撮一撮的类似小草样的东西这便是沙蚕的洞，挖时，脚步要轻，挖要快，否则一有动静，沙蚕会钻得很深，不要垂直挖，应与滩面成45-50度的夹角。
确认哪个地方有沙虫，挖个四十乘四十的坑，然后洗洁精加水搅拌一下倒进去，之后一只一只都自动爬上来。
沙虫的形状像一根肠子，呈长筒形，体长约10-20厘米，且浑身光裸无毛，体壁纵肌成束，每环肌交错排列，形成方块格子状花纹，方格星虫虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼的名贵，但味道鲜美脆嫩，为海参、鱼翅所不及。
挖人参必须非常小心，要判断每根参在土中的走向，厘清每根参须，细细挖起。挖参时需利用光滑的鹿骨钎子慢慢地一根一根挖参须子，用鹿骨保证了“划伤”人参时不会腐烂。
把参须周围的土清理干净后，再用青苔茅子将参拉出来，随后，用青苔茅子、桦树叶、掺上一些原土，把人参包起来，用草绳打成参包子，大的参包子由把头拿着。挖参人一般都是结伴上山，一次少则十几天，多则几个月，吃住都在山上。
对于这个问题可能没有人知道真正的答案，据老一辈的人说，人参是可以成精的。人参长在深山里，长年累月的吸收天地之灵气，到了一定的时间就可以成精了，为此才有人参娃娃之说。
采参的时候，要轻轻的靠近，先拿根红线把它栓住，否则它会跑掉。采的时候还要小心翼翼的，不能伤害到它。这些事情毕竟我们自己没有经历过，所以无从证实，可本就有很多东西是科学解释不了的
今天我就给大家介绍一下怎么挖鲜人参，什么季节挖：
1.参地都是在森林当中的，抚松的人参为什么名气这么大首先从参地的选择上来说，我们这里用的是森林中的生土，就是林业局把森林采伐后，将树根清理干净，在种人参之前是不能种任何庄稼的。人参一次只能在这块林子里生长六年，再继续生长，然后就得换另外一块林地，因为超过六年土地养分也吸收的差不多了。
从这张照片上可以清楚的看到参地的四周全是森林的，现在国家限制采伐森林，参土的价格一直在上涨，今年一丈参土（10尺长五尺宽）的屁大点地方就1300多元了，成本又上涨了很多的。
2.这就是抚松人参出名和贵的最主要原因，并且人参不打药，不施肥，纯天然的生长，长出来的人参也是非常有营养价值的，虽然别的地方也有种人参的但都是大田地人参，化肥、农药全上了，那种参吃了不如不吃，垃圾的。起参的第一道工序就是要撤棚子，意思就是把人参上边搭的棚子撤去。
抚松森林覆盖率87%，很地方也打长白山人参的牌子，实际上卖的却是其他地区的大田地参，挂羊头卖狗肉。买人参一定要看人参所在地和发货地。长白山人参自古以来指的就是抚松人参，所有关于人参传说都在抚松，这里有人参博物馆，抚松挖参习俗还入选世界非物质文化遗产。长白山就在抚松境内，长白山之外的地区虽然也有人参种植的，品质差的多，俗话说：橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，就是这个道理！
东北三省都有产！最大产地（吉林-抚松县）但交易一般在各地药材市场。
如万良镇（最大人参交易市场）品种一般分2种：笨参（主场），西洋参（客场）。生产类型大致分3种：1纯野生（非常少非常小，最好最贵）、2半野生（行话：移植参或林下参，比较好比较贵比较少），3园子参（精耕细养型产量3种之中最高，价格合理）。非内行人很难区分前2者真假，建议买第三者。1.
300克人参果切开，挖去50克果肉。
2.
30克糯米加10克葡萄干5克枸杞填满。
3.
上锅蒸30分钟到糯米软烂。
4.
撒上5克桂花。
5.
取出即可食用
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