清炖羊骨家常做法？

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锅中放入花椒，八角，一点点就够，倒入冷水。烧开。倒入适量料酒或者白酒，适量盐。倒入羊排，煮一分钟，煮出血水。关火。取出羊排。将锅里水倒掉。清洗锅。

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焯水完毕。如果第一步锅没洗就拿个新锅。倒入焯水后的羊排，放入姜片，大蒜，大葱。加冷水，加到水线看上去是羊排的三倍。

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开始炖了！大火烧开，转中火闷煮至少半小时。开锅时水线下到羊排两倍处左右差不多了。加入胡萝卜块，西芹和红枣。继续煮十五分钟。

最后一步

最后洒上葱末或者香菜末。吃时再自行加盐和胡椒。

1、羊骨头切一下，剁成几段。胡萝卜

切滚刀块。

2、羊骨头先大火烧开，去掉血沫沫。

香菇胡萝卜羊骨汤之下锅处理

1、将处理好的羊骨放在煲汤的砂锅里面，将花椒、葱、香叶、肉桂等放入锅里。

2、加入适量的清水，水一定要加到味，之后就可以不用加了，并且放入香菇。

3、烧开之后，小火炖2个小时。

4、时间差不多之后，放入胡萝卜，等到胡萝卜差不多的时候，再将香菜到放到锅里，可以根据自己的口味再加入调料。

山东猪头汤做法？

准备材料：姜3片，烧乳猪头1个，毛瓜仔2个，赤小豆适量，薏米适量，芡实适量，盐适量

1、赤小豆、薏米、芡实各抓 1 把，用清水冲洗干净。

2、毛瓜仔2个，去皮切成块备用。

3、将烧乳猪头、赤小豆、薏米、芡实、姜放入锅内，加入开水。

4、按煲汤键，中火煲30分钟。

5、30分钟后加入毛瓜仔，再煲30分钟。

6、30分钟后加入适量的盐调味。

7、出锅装碗，美味的猪头汤即可食用。

1、猪头洗净收拾利落

2、准备配料 花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒

3、把猪头切成两块分别放入高压锅，加入配料，加入盐、料酒、老抽、味精后大火烧开后转小火卤一个小时即可。