人参炖鸡还是人参炖鸽子好,人参炖鸡还是人参炖鸽子好呢

1. 人参炖鸡还是人参炖鸽子好呢

主料：鸽子1只

辅料：干松茸10片，姬松茸10朵，枸杞20粒，大枣4、5个

配料：姜片7片，大葱1根，小葱1根，食盐少许，料酒少许

做法：

1.分开泡发干松茸、姬松茸1小时后捞起待用。泡发水沥渣待用。

2.鸽子分切小块。将切好的鸽子放入加少许料酒的开水中汆水5分钟，打尽浮沫捞起

3.另起水放入汆水后的鸽子，放入姜片、大葱段、泡发后的姬松茸（泡发的干松茸要一小时后才放入），倒入泡发姬松茸、松茸的水，大火烧开后，小火慢炖1小时。

4.慢火炖1小时后加入大枣、泡发的干松茸继续慢火炖1小时。关火前5分钟放入枸杞，适量盐调味

5.起锅盛碗放少许香葱。

2. 人参炖鸽子人参可以吃吗

主料：雏鸽300克，

辅料：人参20克，当归20克，枣(干)30克，

调料：姜3克，盐3克

做法：

1.乳鸽刮净，去内脏，脚爪，滚水中煮5分钟;

2.取出过冷水;

3.人参洗净切片;红枣洗净去核;当归、生姜洗净;

4.把各料放入炖盅，加滚水慢火炖3个小时;

5.放盐调味供用。

3. 人参炖鸽子的好处

做法一

原料:乳鸽2只，野人参10克，大枣10个，枸杞5克。

调料:高汤500克，味精、葱、姜、盐、锡纸适量。

做法:

1.将乳鸽放入水盆中，溺水5分钟以致死，去尽毛及内脏，下沸水中氽去血水，洗净，待用;野人参洗净，用清水泡发至软;大枣、枸杞洗净，用温水泡发。

2.取一瓦罐，盛入高汤，放乳鸽、人参、大枣、枸杞、姜、葱，用锡纸封口，放木炭火上，用小火煨5~6个小时。揭开锡纸，拣去葱、姜不要，加盐、味精和胡椒粉调好口味即成。

（乳鸽宜用水溺死，不宜宰杀。用瓦罐和木炭煨煮，营养及门味好一些。）

做法二

1.将人参切片，新鲜鸽子肉切块，放在大碗中，洒少许的盐巴和味精。

2.倒入水（水要少量，浓缩的汤才是精华）用保鲜膜将碗中材料密封

3.放在高压锅中，盖上高压锅盖。

4.高压锅炖煮很快，半个小时就可以了，

5.美味大补的人参鸽子汤出炉了，喝一口就感觉浑身有劲啊。根据个人口味，还可以放入枸杞，和大枣，更补身体！

6.鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效，壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿

4. 人参炖鸡还是炖鸽子更营养

中考生能吃鸽子炖人参，中学生为了被考中考，日以继夜的学习，在学校中加班加点，回到家中还要学习很久，这就会造成身体疲惫，至使精力不足，鸽子炖人参有大补的作用，能提高学生的身体素质，有足够的精力被考中考，因此中学生可以吃鸽子炖人参。

5. 人参鸽子鸡汤的做法

做法，乳鸽切成小块儿，焯水，人参洗净，肉桂洗净，姜片切片待用。

锅里放入清水，肉桂，乳鸽，人参，姜片，大火烧开转小火，煲炖35分钟后调味就可以。具有补气生津，，清补滋阴，适合养生用。

6. 人参鸡汤跟人参鸽子汤哪个好

　母鸡好

配方：海参、人参、母乌鸡、枸杞、红枣、适量咸盐、料酒

　（一）首先先将海参放到水中，用热水浸泡，24小时后捞出从腹部开口取出内脏，洗净备用。锅中倒水，将海参放入，煮一个小时左右，锅中水记得不要倒掉。

（二）将人参用细毛刷轻轻刷洗，去除表面的污渍和泥土，用刀切成大小均匀的薄片，备用。将枸杞和红枣浸泡在水中，20分钟后捞出备用，红枣切半去核。

（三）将乌鸡洗净去除内脏，放入盆中，没有血色渗出为止，切成大小适中的块状备用。

（四）将蒸煮海参的水倒入锅中，放入海参，人参，枸杞，红枣和乌鸡。

（五）先用大火进行蒸煮，等到火开之后转为小火慢慢炖煮1~2个小时，开锅即可饮用，可少量放入料酒和咸盐增加口感。