人参果在 国曾一度称之为香艳茄、香瓜茄、香艳芒果、金参果、长寿果、紫香茄、甜茄、香瓜梨、香艳梨等。虽其别名甚多.但应视为一物。这可能是因 国刚引进时,各地取名不一所致。从植物分类学讲,应叫茄瓜、香瓜茄或香艳茄比较确切。
人参果属于茄科的多年生草本植物,果实成熟时果皮呈金黄色,外形似人类的心脏。其果肉味道独特,吃起来脆爽多汁,而且不酸不涩,是一种较受欢迎的水果。人参属于五加科人参属植物,两者不是一个种类,人参果并非人参长得果子,除了名字相似外,不具备任何关联,更多人参问题,可以多关注国内有机人参。
吃果实部分,
人参果是一种多年生草本植物,属茄科,原产于南美州安第斯山北麓。人参果植株高约1米,分枝旺盛,易造型,每株能挂果5-20个。果椭圆形,成熟时底色玉白,点缓紫红花纹,而且可在枝上悬挂5-6个月不脱落,可作为挂果盆景,具有观赏价值,人参果营养价值较高,具有保健功能,可生食,也可做菜。
好吃。
脆脆的,一股清丝味人参果的科学食用与深加工的方法颇多,
现简介如下:
①人参果炒肉片:人参果250克,猪肉100克,精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。
先将人参果去蒂、洗净、切片,再将猪肉洗净、切薄片;油锅烧热下肉片煸炒,七八成熟时加入人参果片和佐料,再炒熟装盘即可。
②当做水果鲜食。生食的人参果.一定要充分成熟,才有淡雅的清香气,果肉淡黄,爽口多汁,风味独特。
③凉拌人参果:将充分成熟的人参果洗净切片入盘中.加入适量精盐腌渍片刻,倒去渗出的水分,再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油,拌匀食用。
④笼蒸人参果:即将人参果洗净.纵切至2/3处.让一部分果皮与果肉相连,将果瓤挖去,再将肉馅填人其中.入笼蒸熟,取出待温,用洁净的快刀将其横切成片.然后食之。
此外,作为蔬菜,还可炸、焖、炖等;深加工还可制成人参果果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等。
人参果原名香瓜茄,又名长寿果、凤果、艳果,原产于南美洲,属茄科类多年生双子叶草本植物。果实成熟时果皮呈金黄色,外形似人的心脏,其果肉味道独特、脆爽多汁、不酸不涩。
明朝的吴承恩《西游记》第二十四回略云,镇元大仙所在的万寿山五庄观有人参果,此果又名草还丹,“三千年一开花,三千年一结果,再三千年才得熟,短头一万年方得吃。似这万年,只结得三十个果子,果子的模样,就如三朝未满的小孩相似,四肢俱全,五官兼备。人若有缘得那果子闻一闻,就活三百六十岁;吃一个,就活四万七千年。”猪八戒因听道童说起人参果,起了贪欲,他也想尝尝鲜所以叫孙悟空到院里打了三个,猪八戒与孙悟空沙僧一人一个吃了。所以人参果不叫孕妇果。
人参果的果实形状与人体心脏比较类似,果皮颜色呈黄色,与人体皮肤颜色相近,所以起名叫人参果。人参果种植需要选择营养物质丰富、排水性好的土壤,可以通过温室培养,一年四季都可种植。
人参果还具有一定的药用价值,食用人参果可以很好的预防肿瘤、软化血管,还可以增强人体免疫力,促进人体对营养的吸收。
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