玉米面和面粉一起混合制成的馒头，营养上比单一的面粉馒头更加丰富，而且玉米面也是一种杂粮，经常吃一点对身体补充营养，促进消化都有一定的帮助，而且玉米面有着面粉所没有的玉米香味，吃起来香甜可口，非常好吃，从小我就非常喜欢吃妈妈做的玉米面馒头、玉米面发糕、窝头这些。
玉米面和玉米不同，玉米面的升糖指数能够达到70左右。不同品种的玉米面升糖指数相差不大，即使是粗玉米面粥升糖指数也可以达到66。
升糖指数大于70时，说明这类食物不适合糖尿病患者食用，升糖指数小于55时，糖尿病患者才可以适量食用。
所以说，玉米面并不是糖尿病患者的理想食物，尤其是糯玉米面，更起不到控制血糖的作用。玉米在加工玉米面的过程中，膳食纤维遭到了破坏，导致玉米面的升糖指数明显高于整根玉米，所以血糖高的人还是吃整玉米吧。
玉米含量最多的是钙，玉米面主要成分是蛋白质、脂肪、维生素E、钾、锰、镁、硒、胡萝卜素、B族维生素、钙、铁、铜、锌等多种维生素以及矿物元素。玉米面含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素E、胡萝卜素、核黄素以及B族维生素等多种营养保健物质，玉米面所含的脂肪中50%以上是亚油酸。玉米面中的维生素含量非常高，在所有主食中，玉米面的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等营养物质，对人体是非常有益的。
玉米里面有很丰富的纤维素，煮过玉米的水用来洗脸有一定的减少皱纹和眼袋的作用，而且是油性皮肤的人的不错的选择，可以很好的去除面部的油分。
洗脸方法：煮玉米的水量尽量淹没在玉米以上，大火煮沸，然后放少量的玉米须进去，小火煮上一刻钟，之后等水降温就可以用来洗脸了，使用起来简单又方便。
玉米面是没有降糖作用的，糖尿病人不可以吃玉米面的。高血糖糖尿病遵医嘱服用降糖药，积极预防并发症。要养成良好的饮食生活习惯，适当体力活动，保持正常体重。定期复查空腹血糖和尿常规很重要。
玉米淀粉就是先把玉米浸泡后，然后磨碎、过筛、沉淀、干燥等工序制作而成白色粉末物体。
玉米淀粉可以做什么：
1、我们经常吃的口香糖就是玉米淀粉做的哦，玉米淀粉可以用来制作无糖口香糖和无糖糖果。
2、用玉米淀粉生产有机酸——柠檬酸，柠檬酸在洗涤液、化妆品液上都有广泛的应用。
3、医药作用，几乎所有抗生素都采用淀粉发酵法生产，因此可以用来制作青霉素、四环素等。
4、可以直接用来制作粉条，我们去吃麻辣烫的时候，玉米面就是用玉米淀粉制造而成的哦，除此之外玉米淀粉还可以做冰淇淋。
没有什么区别的，都是用玉米的食材，不过就是一个是粉一个面。它功效是一样的。这东西到处有卖的，食品店，超市。
粗粮细做，刮油减脂！玉米面鸡蛋小葱饼
大家好，我是小葫芦妈妈clover。今天家里停水，我们就做个简单的玉米面饼子吧！
减肥吃够了燕麦、黑全麦，就来试试这个玉米面的懒人做法吧！减脂期放心吃
准备食材：玉米面200克、鸡蛋
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