滇橄榄的作用,滇橄榄的成分

滇橄榄的成分

盐水泡滇橄榄

野生滇橄榄挑出坏的，洗净晾干。

装入高温蒸煮或者开水烫过的容器，保证无生水无油，装入滇橄榄和适量盐（盐可稍微多一点），倒入凉白开没过滇橄榄，密封，待颜色变黄就可以吃了！

天热了，二十天左右算变黄就可以吃了！

滇橄榄是什么

不是。油甘子又叫滇橄榄，是大戟科叶下珠属植物。而我们平时见到的橄榄是橄榄科，橄榄属植物。

滇橄榄的学名叫什么

余甘又叫滇橄榄，水泡滇橄榄是云南特色小吃。做法很简单。材料：余甘若干，干净的可密封容器一个（一定洗干净，一点油都不能有），洁净冷开水，盐、甘草。

做法：余甘洗净，沥干水分，晾干，装入容器中。冷开水中加盐，兑成浓盐水，倒入容器，水面高过余甘2~3cm。加入甘草，密封容器。容器中水面以上应当留出一定空间，以免发酵漏水。密封一个月即可食用，取出余甘时一定用清洁工具，一沾油，水就会发霉。

滇橄榄的作用与功效

滇橄榄又名云南余甘子，是大戟科落叶灌木或乔木植物余甘子的果实。植物春季开花，花小，单生黄色，雌雄同株。果实肉质，扁球形，熟时呈红色。

余甘子（Phyllanthus emblica Linn.）是大戟科叶下珠属植物，乔木，高达23米，胸径50厘米；树皮浅褐色；枝条具纵细条纹，被黄褐色短柔毛。叶片纸质至革质，二列，线状长圆形，长8-20毫米，宽2-6毫米，顶端截平或钝圆，有锐尖头或微凹，基部浅心形而稍偏斜，上面绿色，下面浅绿色，干后带红色或淡褐色，边缘略背卷；侧脉每边4-7条；叶柄长0.3-0.7毫米；托叶三角形，长0.8-1.5毫米，褐红色，边缘有睫毛。花期4-6月，果期7-9月。

滇橄榄营养价值

1、浸泡好的滇橄榄仔细搓洗干净。

2、滇橄榄放砂锅中，我用的是煨中药的罐子，加入适量清水，加两小勺盐，可以去除滇橄榄的涩味，大火煮开。

3、水开后改中小火把滇橄榄煮五六分钟。这一步首先可以去一下滇橄榄的涩味，其次就是为了后面取下滇橄榄的肉，但是时间不能太长，否则橄榄肉变的有点面就不好吃了。

4、煮好的滇橄榄倒掉水，放凉后借助小刀取下一瓣瓣的橄榄肉，每个橄榄几乎都是六瓣肉。

5、取下的所有橄榄肉。

6、橄榄肉拌上蜂蜜。少量多次的拌，拌进去的蜂蜜晒干了再拌入一部分蜂蜜。

7、蜂蜜拌均匀后倒入一个广口容器，我用了金盘，放阳光下边腌制边晾晒。

8、开始的时候蜂蜜会让橄榄干出水，慢慢的又会收干。

9、这个是差不多四五天的时候，已经干的差不多了。

10、我后来又转移到这个可以挂在窗外的斗子里面晒了一天。晒干的橄榄干密封保存。随用随取，用温水冲泡。

滇橄榄的功效与作用

滇橄榄嫁接苗3年挂果，橄榄种植在清明后进行（营养袋苗除冬季外，其他季节均可种植）。种植密度应根据土壤条件而定。一般亩种植20-30株为宜。种植前应开好穴并施足基肥。种植1-2年加强幼树管理，施肥掌握勤施薄施原则。以速效水肥为主。嫁接苗种植3-4年后，可开花结果。

滇橄榄百科

亩产1250公斤。

云南石屏宝秀镇红土地村，从2016年开始栽种滇橄榄，今年已发展到40亩，目前大部分橄榄树已经进入挂果期，产量能到50吨左右，亩产1250公斤。收入可以达到20万元以上。

滇橄榄，在当地是一种常见野果，也是药食两用的食物，具有清热利咽、润肺化痰的功效。红土地村海拔1600余米，土质、地形等条件非常适宜发展滇橄榄种植。

滇橄榄的微量元素

滇橄榄需栽培7年才挂果，成熟期一般在每年10月左右，之后就可以上市，橄榄树每结一次果，次年一般要减产，休息期为一至两年，故橄榄产量有大小年之分。滇橄榄又名云南余甘子，是一种重要的药食两用植物资源，水肥充足的条件下，在野生橄榄树上当年嫁接，次年就能挂果。

滇橄榄的功效与作用及食用方法

1、菊花茶：秋天是菊花盛开的季节，适量喝菊花茶具有一定的散风清热、平肝明目等作用；

2、山楂茶：山楂有消食导滞的作用，将山楂泡水后饮用，可以在一定程度上刺激食欲、帮助消化；

3、二子茶：由决明子、枸杞泡制而成，适量饮用二子茶可以在一定程度上起到明目通便、益肝滋肾的效果；

4、橄榄茶：由大叶种晒青毛茶、绞股蓝、杭菊花、滇橄榄等组成，具有生津止渴、清咽利喉、健脾胃的功效；

5、姜茶：将新鲜生姜或干姜切丝，用热水冲泡饮用，能够去除秋季霜降后的寒气、温中止呕，还有一定的开胃效果；

6、橘红茶：将橘红和茶叶一起冲泡，气味清香开窍，而且能够宣肺理气，对于秋季的肺燥咳嗽、痰黏不爽等症状有一定的缓解作用。

以上只是举例说明秋季常见的养生茶，但因为个人体质差异，还应选择适合自身情况的养生茶饮用。