山药大枣养生粥的做法

山药大枣养生粥的做法

山药大枣养生粥的做法，说起山药，我们都知道山药是很常见的一种食材，营养价值很高，具有很滋补的功效。而且山药还可以和其他食材一起吃，比如和红枣一起煮粥喝，有养胃补血的功效。下面是我为大家分享山药大枣养生粥的做法，希望对大家有帮助！

山药大枣养生粥的做法1 食材明细

主料

粳米适量

糯米适量

小米适量

辅料

大枣适量

山药适量

枸杞子适量

配料

冰糖适量

水适量

甜味口味

煮工艺

半小时耗时

简单难度

大枣山药粥的做法步骤

1、粳米、糯米和小米各1/3，洗净，如果可能，提前浸泡；

2、锅中坐水，水开后下米；

3、山药去皮，切成丁或滚刀块儿，均可；

4、立即下入锅中；

5、大火熬粥，适时搅拌；待米开花后，用蛋抽子顺统一方法搅拌，打出米油；

6、加入冰糖；

7、大枣洗净，切碎或整个，整个请扭一扭，露出枣肉；

8、将大枣加入粥中；

9、继续大火熬煮，并适当搅拌；

10、待水米粘稠后，加入枸杞子，关火即可。

小窍门

1、煮粥搅拌的原则：顺同一方向，否则粥会泄。

2、煮粥的火候：大火煮粥，煮出米油。

3、大枣和枸杞子不要太早加入，尽量减少营养流失。

山药大枣养生粥的做法2 主料

大枣18颗

铁棍山药1根

大米100g

水2500ml

辅料

盐适量

枸杞适量

山药大枣养生粥的做法

1、大米淘洗干净，加入适量的水放入砂锅，大火烧开后转小火慢煲至大米软烂开花。

2、铁棍山药去皮切小片，红枣和枸杞洗净备用。

3、放入山药。

4、再放入红枣和枸杞。

5、小火慢煲至所有材料成熟软烂，约费时1小时，期间要经常用勺子搅拌，以防止材料粘锅。煮后好放入一点点的盐．

6、搅拌均匀即可。

小贴士

1、用明火煮粥一点要小心，一来水要放足够，二来一定要经常用勺子搅拌，不然，容易粘锅糊底。现在很多家庭都有电高压锅了，也可以用电高压锅来煮这款粥，更为方便节能哈。

2、铁棍山药是有很多粘液的`，很多人的皮肤是受不了这样的粘液，沾上后会很痒很痒的，所以，去皮和切片的时候，要记得带上手套进行操作。

3、山药去皮后是很容易氧化变黑的，所以要在粥煲好后才处理，而且一切好后要立刻放入粥里，这样才能保持煮好的山药是洁白的。

4、山药也是容易粘锅糊底的材料，放进去后要小心搅拌，不然，一不小心就会糊底了，但要是用电高压锅煲的话，就不用担心这样的事哦。

5、最后放入一点点，只要一点点的盐调味即可，因为有了许多红枣，所以粥本身有点甜味，就不用调太咸，太咸了就会不好吃了。