1、材料:柑橘 ,盐,空瓶 一个。
2、柑橘洗干净谅干水备用;
3、拿一个干净无水无油的罐子,一层柑橘一层盐;一层一层的摆好;
4、摆好了上面在铺一层厚厚的盐,把瓶口封好腌三个月;
5、腌了三个月后,拿一个干净无油无水的篮子把橘子倒进篮子里滴干水。就可以晒了;
6、大太阳晒3~4天晒到橘子表面起一层腌就可以了;
7、用一干净无油无水的玻璃瓶装起来把瓶口封好。吃时夹一两个泡水。
咸柑橘可以使用年桔、金线桔、青金桔制作。挑选橘子时一定要选择完整饱满的,而且不能有缺口,否则就会非常容易腐烂。
制作之前先煮一锅水,然后再把柑橘放到里面烫1分钟,这一步特别重要,一般经过这一步处理的柑橘基本上很少会出现发霉现象。
参考分量:2杯。
原 料:青橘2个、柠檬汁2小勺(10ML)、蜂蜜40克、纯净水150克、冰块150克。
特 色:好喝的夏季冰饮。
操 作:
准备原材料。青橘洗净,柠檬对半切开挤汁。
用擦丝器从青橘皮上擦少许橘皮丝备用。
青橘剥皮取青橘肉榨汁,连同柠檬汁、蜂蜜、纯净水一起放入搅拌杯摇匀。
摇匀后,倒入杯子里,放入冰块,并撒上第二步的橘皮丝作为装饰即可。
贴士:
青橘肉榨汁可以用榨汁机、便携榨汁机等工具,也可以用纱布包裹青橘肉以后直接把汁挤出来。
喜欢酸味的朋友,可以增加柠檬汁的用量。
橘皮丝主要用来装饰,不用撒太多。
一般橘子上市,需要秋天,但现在这个季节,已经有青橘上市了。青橘直接吃偏酸,而用新鲜青橘制成一杯青橘柠檬冰饮,酸甜可口,是很适合夏天的一道清新饮品哦。
材料:柑橘,盐
做法:用剪刀剪开柑橘,洗净,通风处晾干水分,玻璃罐子要干燥,不能有水分,铺一层果一层盐,盐要准备多两包,粗盐或细盐都可,铺到最后一层时,盐要完全没过柑橘,不然会容易发霉。
食用方法:取一颗狠狠搓烂,热水泡开,即可食用,也可加蜂蜜。
我认为是柑橘好
用料
柑桔 3斤
盐 200克
玻璃瓶 1个
咸柑桔的做法步骤
步骤 1
过年时买的年桔。 年桔过完年后可不要随手扔了,摘下来洗干净可以直接吃,皮甜微酸;还可以腌成咸柑桔,喉咙痛时用来泡水喝效果很好的。 建议最好用柑桔不建议用四季桔
步骤 2
柑桔洗净,用盐水浸泡半小时,滤出水份。
步骤 3
摊平晾干表面的水份
步骤 4
将柑桔放入玻璃瓶中,倒入一半盐摇晃一下,再倒入剩余的盐。
步骤 5
腌制几个小时后,整瓶拿起,来回倒转晃动几下,柑桔表面就会粘满食盐。
步骤 6
已出水至半瓶了,初期要坚持每天至少摇晃一次,使上面的柑桔都能泡一下盐水,这样做能有效的防止上层的柑桔发霉。 有些柑橘会出水量大,浸没过面,那就省事多了,后期直接泡着盐水腌制就好。
步骤 7
柑桔腌制一段时间后,会变成稍深色,直接室温阴凉处存放腌制,偶尔摇匀使其上下入味更均匀,随腌随吃即可。用咸柑桔炒饭就很不错。
步骤 8
柑桔室温阴凉处密封存放1年以上,浸泡的时间越长,颜色越深,据说效果会越好。
新鲜柑橘 (500g)
食盐 若干
1/挑选一些个头大且新鲜的柑橘,用水洗干净。
2/煮滚一锅水,把柑橘倒入水中烫1分钟(这步非常关键,这样处理过的柑橘,就不用担心在腌制过程中发霉了)
3/把柑橘捞起,放阳台吹干。
4/玻璃瓶洗干净后彻底吹干,把吹干的柑橘放瓶中,每放一层就撒上适量的盐
5/如此类推,直到把瓶子装满为止(盐不用放太多,保证每个柑橘都能粘上盐就可以了),最后盖紧盖子 在阴凉处存放,盐就会慢慢溶化,而柑橘的水份也会逐渐跑出来,大概放4-5个月柑橘就腌好了。
1. 挑选一些个头大且新鲜的柑橘,用水洗干净
2. 煮滚一锅水,把柑橘倒入水中烫1分钟(这步非常关键,这样处理过的柑橘,就不用担心在腌制过程中发霉了)
3. 把柑橘捞起,放阳台吹干
4. 玻璃瓶洗干净后彻底吹干,把吹干的柑橘放瓶中,每放一层就撒上适量的盐
5. 如此类推,直到把瓶子装满为止(盐不用放太多,保证每个柑橘都能粘上盐就可以了),最后盖紧盖子
6. 在阴凉处存放,盐就会慢慢溶化,而柑橘的水份也会逐渐跑出来,大概放4-5个月,就会变成图片的样子,就表示柑橘腌好了。每当喉咙痛或感冒初起,冲一杯咸柑橘水来饮,饮完后顿觉舒服很多。
用料:粗盐 :3斤,柑橘:4斤,玻璃容器。
步骤:
1.将新鲜无破损的金桔冲洗干净,在阳光下晾晒两三天,把表皮的水份完全晒干。玻璃瓶用开水烫过,晾干待用。
2.玻璃瓶底部先放入一层盐,再放一层金桔,再放盐,直到装满。盐要多放,一定要完全盖住金桔。
3.盖好瓶盖,在瓶身贴上标签,记录日期。接下来就是考验耐心的时候,把玻璃瓶放在阴凉处,一年以上。如果每年的这个时候都做一瓶,以后年年都有的吃啦。
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