白果是指银杏果,可以做凉粉。
以前我家门前有棵很大的银杏树,夏天用来做凉粉,很可口。
银杏为速生珍贵的用材树种,为优良木材,供建筑、家具、室内装饰、雕刻、绘图版等用。种子供食用(多食易中毒)及药用。叶可作药用和制杀虫剂,亦可作肥料。种子的肉质外种皮含白果酸、白果醇及白果酚,有毒。树皮含单宁。
银杏树形优美,春夏季叶色嫩绿,秋季变成黄色,颇为美观,可作庭园树及行道树。
功效很多,例如对于益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、护血管、增加血流量等具有良好的医用效果和食疗作用。泡酒后饮用可以扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤、面部红润,除湿祛痰的作用脑功能减退等疾病还具有预防效果,但平时不宜多喝,不然会适得其反。
白果是止咳平喘类中药,是银杏干燥成熟种子,性平、味甘、略苦涩、有毒。儿童生吃7-15粒,即可引起中毒。煮熟后毒性会降低,但一次也不能食入过量,小孩2-3粒为宜。白果味涩主收,主入肺经,能敛肺定喘,有一定化痰的功效。治疗风寒引发的寒喘时,常搭配辛散宣肺的药物;白果收涩而固下焦,有止带缩尿的功效。适用于妇女带下、小便白浊、遗尿、尿频等症状。可以做成白果排骨萝卜汤、白果冬瓜汤、白果炒虾仁、炒苦瓜、白果粥、白果红薯糖水、白果雪梨汤粉吃法。
白果也就是银杏,是吃里面的核肉的。
吃法: 取带壳白果碟用椒盐和白起放锅内炒炸至熟即去壳食用,要即炒即吃、趁热食用热食食之口清香冷食食之干苦无味招待客人时每桌碟150-200克宜。
禁忌 1.不能食用已发芽的银杏种仁。
2.生食或熟食过量会引起中毒。
银杏种仁特别是胚和子叶中含少量银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒物质中毒因人而异,中毒轻者喝浓茶或咖啡,卧床休息可康复,重者应送医院救治。
若生食,(去壳、膜心)成人掌握在5-7粒,小儿根据年龄体重每次2-5粒,隔4小时后可再次服。
生食时一定去壳去红软膜、去心(胚芽)食之为佳。
若熟食,食用量,以每次20-30粒为宜。
如去壳、去红软膜、去胚煮食,即使剂量很大,也是不会发生中毒的。
3.食银杏种仁时虎禒港溉蕃防歌狮攻饯切忌同时吃鱼。
4.应去掉胚和子叶,先用清水煮沸,倒去水和内种皮后,再加水煮熟或用于烹饪。
它具有补肺定喘和止带缩尿的作用,同时当患者的身体出现了肺脏和肾脏都过于虚弱,还会有咳嗽以及慢性的支气管炎,又或者妇女的白带还会出现增多并且小便的频数也会出现,此外还含有丰富的蛋白质和微量元素来能够对患者进行补充,同时对于身体的大脑还有着改善,还能够增强大脑的记忆力。
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