建议一次吃2-3只左右的螃蟹即可。
螃蟹是我们生活中常见的一种食物，其中的营养价值以及食用价值比较高，一般人体一次吃2-3只左右的螃蟹，用来满足自身的营养需求即可，由于螃蟹性寒，避免食用过量加重人体的胃肠道健康。
其次螃蟹中的胆固醇、蛋白质以及脂肪等含量也不低，食用过量很容易加重人体胃肠道负担，吃那个人可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生。
吃中药不能吃螃蟹，首先因为螃蟹是种寒性的食物，容易影响中药的药效，其次螃蟹是发物的，在喝中药期间同时吃螃蟹，会造成身体不适，它会刺激胃肠道，影响胃肠对于药物的吸收，再就是此类食物含有异体蛋白，部分敏感病人，吃了螃蟹后容易发生过敏，从而加重病情。
有胃病的人尽量避免吃辛辣油腻食物的，大闸蟹当然是不建议吃的。可以适当吃一些清淡容易消化的食物，比如小米粥，玉米粥等等。采取中西医结合进行治疗，配合中医中药来治疗效果是不错的，三分治疗7分调理，并且需要定期去医院进行复查的。
蟹黄就是螃蟹卵，有河蟹黄和海蟹黄两种，以河蟹黄为好，海蟹黄味稍差。
蟹黄含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。但蟹黄中胆固醇含量很高，每100g蟹黄中胆固醇含量可高达466mg，故冠心病、高血压、动脉硬化，高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。
一般营养专家认为，海蟹与河蟹营养价值都十分丰富，总体来说都属于凉性食物，没有太大差异。
中医专家则认为，河蟹性凉，海蟹稍温和一些，所以药用以淡水蟹为好。而近来，一些蟹专家对河蟹、海蟹进行了更细致的分析。
经比较发现，河蟹肉的热量(103．00千卡)要高于海蟹肉的热量(95．00千卡)，其余各项肉质上的营养价值差别不大，唯一不同的是蟹黄和蟹膏。
在蟹黄方面，以雌河蟹黄为好，海蟹黄营养价值稍逊。
在蟹膏方面，河蟹和海蟹之间没有区别，而蟹膏又只有雄蟹才具备。
由此得出结论：河蟹的雌蟹营养价值最高，次之的是河蟹的雄蟹。
如果是河蟹之间比较，那么雄蟹和雌蟹的营养价值，以雌蟹价值为高。
如果是海蟹之间比较，那么雄蟹和雌蟹的营养价值，以雄蟹价值为高。
固城湖养殖环境相对于其他地区。拥有无可比拟的优势。众所周知。由于昆山近年来涌进了大量的工厂。在生产中对环境造成了极其恶劣的影响。工厂排放出来的工业污水。直接的污染到周边河流。由于污染严重。附近养殖场出产的水产品，都吸收了大量对人体有害的物质。
而且在养殖期间。水产品的得害率跟死亡率也高居不下。养殖人为了确保产量，不得不大量的使用药品及抗生素。而间接造成了水产品的重度污染及口感，肉质，外观等品质下降。在消费群体越来越注重食品卫生及健康的今天。这样的产品只会很快被市场淘汰。目前市场上还充斥着大量的不符合卫生标准的水产品。
原因在于很多目光短视，谋求暴利，无视消费者健康的经销商存在。问固城湖养殖基地。由于地理位置原因。正好避过了工业污染带。加上当地政府部门的高度重视，对全县50多万亩的养殖基地采取高度保护措施。自此至终保持着原生态状况。
大闸蟹知识：
秋到人间，菊花开放。
水族中的"旅行世家"螃蟹正是长得最成熟的时期。蟹
分为六等：一等是湖蟹，阳澄湖、嘉兴湖、固城湖为一等；二等是江蟹，如九江
、芜湖；三等是河蟹;四等溪蟹；五等沟蟹；六等海蟹。据专家测定，每100克蟹
肉中含蛋白蛋14克，铁13毫克，核黄素0。
71毫克，维生素A5960国际单位。除了
是名贵的美食，有较高的营养价值外，还有一定的药用价值。
南家有家叫做一品蟹家在大闸蟹饲养手法上也始终领先于同行。与目前大量采用饲料喂养的方法相比，我司始终采用小鱼，河虾，泥螺等大闸蟹原始食物做有机喂养。
产出的大闸蟹在口感上更见原汁原味。养殖基地的优良水质，更保证了大闸蟹在健康成长，甚少病害。我司在饲养过程中始终贯彻有机喂养，绿色食品，绝不含抗生素的原则，多广大消费者的健康认真负责。我司产品目前已获得CNAS CERTIFIED等国际有机认证。
目前已经被指定为国宴用品。并进入了香港及新加坡市场。
动物类：海、淡水小杂鱼，各动物尸体、螺类、蚌类、畜禽血、鱼粉、蚕蛹等。植物类：水草类、浮萍、水花生、苦草、轮叶黑藻等，商品饲料类：山芋、马铃薯、谷类、麸皮、料糠等。
螃蟹的食用价值：螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用河蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。营养分析：螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹味道鲜美，富含蛋白质，但是中医认为蟹性寒，经常食用容易引起脾胃不好，会刺激胃粘膜，导致胃口不好，加上蛋白质不容易消化，会导致胃动力变差，食物无法及时排空，就会造成不想吃饭的现象，建议平时多运动，适当多喝点水，避免大量食用螃蟹。
不是的
帝王蟹属于海蟹，没有蟹黄。严格意义上帝王蟹说不属于蟹类，一般的螃蟹都是四对脚一对螯，比如平日吃的大闸蟹、梭子蟹等等，帝王蟹属于深海蟹，吃帝王蟹是从西方国家开始盛行的，西方国家对吃蟹肉更重视，一般不吃蟹黄和蟹膏。
帝王蟹无论是雌雄，其实软黄都是蟹类的胰腺脏，母蟹的硬黄是生殖腺，所以帝王蟹里面无论是黄条还是黄色器官都不要吃，只吃腿就好
做法：
1.将螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。
2.蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。
3.大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。
4.螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。
香辣炒蟹
材料：
活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤。
做法：
1.活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。
2.锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。
3.锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。
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