你这个参估计是别人给的,现在药店不对外加工(切片、煎药),原因是如果此药有问题的话,药店是说不清楚的,像参这种补药,它的质量更复杂。
说直了就是要点不想给自己找事。
人参一定要整个保存,切记不可将其切开保存。从经济价值来讲,切开的人参经济价值就不高了,而整棵人参包括其细小的根须都不能损坏,那样经济价值才高。
人参保存的最好方法:与少量的细辛(药店有售)放在一起,密封,保存在干燥、阴凉的地方。
但是如果是为了观展,那么就放在你家的桌案或多宝格上吧!
(1)首先,采收的叶子,要距离生长点一段距离再收割,就是在叶柄底挨着人参生长的地上白色以上的部分割断,不要带有白杆,白杆无含量。
(2)其次叶子要吊起来阴干,保证叶子不发黄,有效成分不会损失。
(3)叶子晾干后装袋前,要“打潮”,用水喷雾,使叶子潮湿,保证装袋不碎
人参果剥过皮后放久了会氧化。当人参果切开后,其内部植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧气发生氧化反应,并产生大量的醌类物质,新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变,所以人参果削过皮放一会儿后会有变色现象,日常生活中不仅是人参果,常见的苹果、梨子及土豆、茄子等也有这种情况,这种褐变影响了食物的外观,使外层的营养成分有所降低,因此人参果剥过皮或者切开的宜尽快食用。
原料猪肉(三肥七瘦)500克,人参粉6克,菠菜50克,精盐4克,味精2克,酱油5克,姜末、葱花各5克,胡椒粉1克,香油15克。制作
1.将猪肉洗净,剁成细泥;菠菜洗净,入沸水中焯软,用水漂凉,剁成细末备用。
2.把肉泥放入盛器中,调入菠菜末、人参粉、及各调料搅拌均匀即成。特点鲜美可口。功效补气养神。养生应用适用于气虚神疲,四肢无力,心悸,怔忡者的补养。
一、将野山参切成薄片,放入口中慢慢嚼之,也可将参片用蜂蜜或冰糖水浸泡,次日服用,成人每日干参1克,鲜参3~4克,儿童减半,早晚饭前像嚼泡泡糖一样食之。
二、将野山参切成薄片放入杯中开水冲喝,成人每日干参一克,鲜参3~4克,儿童减半,喝茶一样,几天后再将杯中参慢慢嚼之食用。
三、将野山参打成粉末,用蜂蜜或冰糖水搅拌成糊状,次日服用,成人每日1克,儿童减半,早晚饭前服用。
四、野山参(鲜)1支约30克、加野生灵芝(干)50克、白酒2~3千克(50℃至60℃)浸泡50~60天(越长越好)开始服用,每日分早晚服用,每次15~20克。
五、人参炖鸡。野山参(鲜)一支30克左右,加黄芪(干)30克左右,把参和黄芪放在鸡肚里,把鸡放在瓷盆里封好后,放在水里慢火煮之,鸡脱骨后,每天早晚食之,约7天吃完。
六、人参江米鸡。野山参(鲜)一支30克左右,加黄芪(干)30克左右,加大枣6~10个,江米100~150克,把参、黄芪、大枣装在鸡肚里,把鸡放在瓷盆里封好后,放在水里慢火煮之,鸡脱骨后,每天早晚食之,约7天吃完。
1、冷藏后切片。
可以把家中的干人参用纱布包起来,在包以前把纱布在冷水中醮一下,包好以后把人参放在冰箱的冷藏室中,过一夜的时间,在第二天取出以后就会发现人参已经变软,这时再把它切成片状就会特别简单了。
2、湿水湿润后切片。
在切人参以前,可以取一块干净的新纱布,然后在醮取一些五六十度的温水,把纱布包在人参的外面,让人参变得湿润一些,过一段时间可以用手捏动一下,如果人参就软,就可以直接切片了,如果一次食用不完可以把剩下的人参放在阳光下晒干再保存,但是切忌人参放在水中泡软那样会让人参的营养成分大量流失。
3、低温烘烤后切片。
人参可以在低温烘烤以后切成片状,因为人参中有一些油性存在,用低温烘烤以后会让人参变软,大家可以把电炉子找开,等电炉丝发热以后关闭,用余热去烘烤人参就可以。
1、冷藏后切片。
可以把家中的干人参用纱布包起来,在包以前把纱布在冷水中醮一下,包好以后把人参放在冰箱的冷藏室中,过一夜的时间,在第二天取出以后就会发现人参已经变软,这时再把它切成片状就会特别简单了。
2、湿水湿润后切片。
在切人参以前,可以取一块干净的新纱布,然后在醮取一些五六十度的温水,把纱布包在人参的外面,让人参变得湿润一些,过一段时间可以用手捏动一下,如果人参就软,就可以直接切片了,如果一次食用不完可以把剩下的人参放在阳光下晒干再保存,但是切忌人参放在水中泡软那样会让人参的营养成分大量流失。
3、低温烘烤后切片。
人参可以在低温烘烤以后切成片状,因为人参中有一些油性存在,用低温烘烤以后会让人参变软,大家可以把电炉子找开,等电炉丝发热以后关闭,用余热去烘烤人参就可以。
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