洋葱泡红酒选用干红葡萄酒最好，因为干红用葡萄皮和葡萄汁一起发酵而来，发酵得到的酒液中含有很多如：单宁、花色苷、原花青素、白藜芦醇、酸度……对身体有好处的物质。并且其残糖量较少。另外干红葡萄酒是葡萄酒的一种。葡萄酒按照颜色分类分为以下三种：红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒葡萄酒按照残糖量分为以下四类：
1.干型葡萄酒：残糖量小于4克/升，口中察觉不到甜味，只有酸味爽口的感觉。
2.半干型葡萄酒：残糖量在4-12克/升之间，微觉甜味。
3.半甜型葡萄酒：残糖量在12-45克/升之间，具有甜爽感。
4.甜型葡萄酒：残糖量超过45克/升，口中能感到明显具有甘甜、醇厚感。
法国，马南庄园洋葱干红，经低温美拉德反应的芳香产物馨香扑鼻，甘甜适口。
再将其浸入预先酿造好的优质干红葡萄酒中，使得洋葱制品中的醇溶物与水溶物完全溶出，滤去残渣，即得到甘冽可口、营养丰富、色泽可人的洋葱干红葡萄酒。大大提升了洋葱的食用价值和健康性能。
“红酒泡洋葱”可以用普通的干红葡萄酒。
红酒泡洋葱有很多健康功效，这主要是因为红酒营养健康，洋葱具有杀菌防癌的作用，将两者搭配在一起，好吃又营养。具有平稳血压、降血糖血脂、缓解眼睛疲劳、改善失眠、改善腹胀便秘、抗氧化等功效。
但是，红酒也是酒，红酒泡洋葱虽然是一款健康饮品，也不能多喝，一般每天喝50毫升就可以了，孕妇和小孩一定不能喝。
红酒跑洋葱的做法：
材料：干红葡萄酒750毫升，紫洋葱3颗、干净的玻璃瓶1个
步骤：
1、将洋葱洗干净，去掉表面的茶色外皮，切成半月形，约八份。
2、将切好的洋葱放入玻璃瓶内，倒入准备好的红葡萄酒。
3、将玻璃瓶密封起来，存放在阴凉地方的，放置2-8天。
4、用滤网把玻璃瓶里的洋葱捞出来，然后将洋葱和酒分别装入2个瓶中，放在冰箱的保鲜层。
喝的时候取出来倒入杯子，每天20-50毫升，不宜过多，倒完之后继续密封好放回冰箱冷藏。
泡红酒加酵母粉，洋葱与红酒的比例为1:50 补充： 葡萄酒富含人体所需的8种氨基酸外，还有丰富的原花青素和白黎芦醇。原花青素是保卫心血管的标兵，白黎芦醇则是出色的癌细胞杀手。已经有越来越多的研究显示，每天喝一定量葡萄酒，可以有效预防乳腺癌、胃癌等疾病。 研究证实，适当饮用红葡萄酒对健康有益，红酒提炼的SOD活性特别高，其抗氧化功能比由葡萄直接提炼要高得多。葡萄子富含的营养物质多酚，其抗衰老能力是维他命E的50倍，是维他命C的25倍，而红酒中低浓度的果酸还有抗皱洁肤的作用。
干红葡萄酒是指葡萄酒酿造后，酿酒原料（葡萄汁）中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。
1，冰酒，甜度高，好喝，用红或者白葡萄品种酿造，；干红，用红葡萄酿造，口感较涩，含丰富维生素，单宁，白藜芦醇等，适量饮用有利于人体健康 2，尽量不要把其他东西加到酒厂辛辛苦苦，你花了那么多钱买的酒里边，丧失味感，而且洋葱加葡萄酒不是1+1大于二的效果，想要营养，自己买个洋葱吃就行了，如果真的洋葱能改善葡萄酒口感，你就喜欢那种口感，你可以加，反正没坏处，不过好处就和你喝了一杯酒，吃了颗洋葱一样的效果而已。
可以的！葡萄酒鲜为人知的六种妙用 葡萄酒是酒类之中唯一的含有碱性物质的酒，并且还含有各种有机酸，能增强人体内的新陈代谢。在烹调菜肴时，加一点葡萄酒可以除去鱼、肉类的腥臭味。除此以外，葡萄酒还有许多巧妙的用法。 当感冒时，可以将一小杯红葡萄酒在火上加热，打一只鸡蛋倒在酒里，然后用筷子或调匙搅拦一下即停止加热、待晾温后便可饮用。 这就是德国人医治感冒的所谓鸡蛋酒。 当作外出旅游时，行军壶中的特殊水臭味使人讨厌，但只要预先在水壶中加一小匙红葡萄酒，就能避免水变味。 做煎鱼时，在锅里喷上半小杯红葡萄酒，可以防止鱼皮粘锅。 当从整只火腿上切下一块准备食用，可以在暂时不用的那块火腿的切口处涂上一些葡萄酒，这样可以保持火腿的新鲜不变质。 如果在炒洋葱时加上一点白葡萄酒，就不会炒焦的现象发生了。 有的柿子有涩味，但只要你从咬开的部位加入少量的葡萄酒，涩味便会能上能下上的消失掉。 掌握一些食物、酒类的巧妙用途，不仅可以随时运用到我们的生活中，而且之于我们的见识更是其乐无穷。
三个月，但是不要存放太久，最好一个月内喝完，要不容易滋生细菌变质。自己制作洋葱泡红酒很麻烦，存放时间也短，不如买成品喝省事，没打开的洋葱红酒可以存储很长时间，不用担心变质。比如医殿堂洋葱精制干红葡萄酒就很好存放，喝着口感也不错。建议试试。
洋葱葡萄酒的做法：
材料：洋葱2个，红葡萄酒500毫升（1瓶普通红葡萄酒配三个洋葱）。
制法：
一、将洋葱洗净，去掉表面茶色外皮，切成八等份约半月形。
二、将洋葱装入玻璃瓶内，加入红葡萄酒，(将剥下来的外皮也一起加入效果更好)。
三、将玻璃瓶盖好密封，在阴凉地方放置约2至8日。
四、将玻璃瓶的洋葱片，用滤网过滤后，洋葱、酒分开装入瓶中，放置在冰箱中冷藏。
饮用方法：
一、每日约一杯(50毫升)，年纪大的人每次20毫升左右；
二.每日饮一至两次；
三.浸过酒的洋葱片一起食用更好；
四、不喝酒的人，可用两倍左右的开水稀释后饮用或每次倒入电锅内煮约4至5分钟，蒸发酒精后饮用。
五、若喜欢甜的，可加入一点蜂蜜。
高因子精华素可不是酒，所以千万不要把它当酒用，浓缩的干红只是因子成活的一个载体，因为因子只有在这样的物质当中才能成活，所以不要把这款健康保健产品当成酒。
洋葱葡萄酒当中也有原花青素和白藜芦醇。但高因子精华素是从原有的原花青素和白藜芦醇中通过提纯因子技术进一步提纯出来的，纯度更高，效果更显著。
洋葱葡萄酒虽然也具有抗衰老，抗氧化的作用，但是和高因子精华素的作用是不能相比的。
洋葱泡红葡萄酒效果最好！洋葱含有多种营养成分，如硒、镁、磷、维生素C、蛋白质、胡萝卜素、维生素A等多种物质。
洋葱本身就有利尿改善血液循环的功效，葡萄酒可以帮助美容养肤，软管血管，且能够增强心血管功能，很好的促进身体代谢功能，去水肿保持体内酸碱平衡！
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