鹿茸药材真伪鉴别论文,鹿茸真假鉴别图片

鹿茸真假鉴别图片

一般情况下鹿茸炖后,不论时间长短,都应该是变软,,如果是卖的蜡片,有可能化掉,如果炖了很长时间，还是不软，则是假货了。还有您这外表看上去像真鹿茸，要具体闻闻才能知道。

鹿茸怎么鉴别真假

可以根据颜色，气味和口感分辨，真的颜色呈现酒红色，口感醇香

怎么鉴别真假鹿茸

晒干的鹿茸分辨真假的方法：

1、真鹿茸体轻，质硬而脆，气微腥，味咸。通常有一或两个分枝，外皮红棕色，多光润，表面密生红黄或棕黄色细茸毛，皮茸紧贴，不易剥离。鹿茸以粗壮、挺圆，顶端丰满，毛细柔软，色红黄，皮色红棕，有油润光泽者为佳。鹿茸片呈圆形或椭圆形，直径3厘米左右，外皮红棕色。鹿茸以体轻，断面蜂窝状，组织致密者为佳。

2、假鹿茸则是用动物毛皮包裹动物骨胶等仿造的。假鹿茸片也类似圆形，但厚薄不均，直径1.5-3.5厘米，外皮呈灰褐色，毛短。切断面棕紫色，无蜂窝状细孔，偶有圆点。外毛皮可剥离。另外，假鹿茸体重，质坚韧，不易切断，气淡，能溶于水，溶液呈混浊状。

鹿茸真假辨别图片大全

鹿角片儿有圆形，半月牙形和其他不规则型的。而鹿茸片则大多是圆形或椭圆形

鹿茸如何分辨真假

1.

看价格 蜡片是整个鹿茸最顶尖的位置,产量很少,每支鹿茸能产1克,也就是切出2-3片全蜡片就已经很不错了,所以蜡片的价格也是非常昂贵的,特别是梅花鹿茸蜡片在市场上更是高达200元上下每克,而新西兰蜡片不过是梅花蜡片的一半而言,所以几十元一克的蜡片基本都是噱头,不用一看就是假的,永远记住一份价钱一分货,不要去贪小便宜。

2.

看质感 蜡片因为价格昂贵,造假也是非常多的,真的蜡片是嫩而软,骨皮是一个整体,煲汤炖可以久煮不烂,而假的蜡片外表是真品鹿茸片,里面可能填充的可能是其他的东西,比如以鹿角片代替,或是猪皮包裹面粉猪血的混合物再切片等,这种造假的蜡片一煮久分散,这一点很好辨别,买的时候注意一下。

3.

看切面 蜡片粉质比较少,也有些是没有粉质的,具有油润如蜡的特点,所以被叫做蜡片。

辨别鹿茸真假

首先给大家说说如何判断整枝鹿茸二杠的好坏。鹿茸二杠就是2个叉的，首先看鹿茸色泽和茸毛，颜色为红黄色，茸毛细的为最佳；其次看主干（就是长的那节），粗且直为上品；最后看嘴头（主干的顶端），饱满圆润的最好说明蜡片多。另外鹿少爷给大家透露一个知识点：整枝梅花鹿鲜鹿茸二杠一般选择单之500g到1500g的最佳。其实并不是所有鹿茸都有蜡片，即使有些鹿茸头部很大特别是有些三叉头特别大，而且饱满但是没有蜡片。单之500g到1500g的鹿茸二杠蜡片才最多，另外太小的鹿茸也没有蜡片。

鹿茸整根好还是切片好

弄清楚什么样的鹿茸二杠最好后，怎么挑选好鹿茸就已经搞明白了，现在我们来说说鹿茸切片好还是整条好这个问题。 整支鹿茸包括鹿茸蜡片，鹿茸黄粉片，鹿茸红粉片，鹿茸血片，鹿茸骨片。 鹿茸切片后不同段位营养价值不一样，鹿茸全蜡片营养价值最高。因此整枝购买最划算，购买鹿茸片就是可以根据自己经济情况选择，因为整枝总价高，而鹿茸片随便买多少克都可以。

鹿茸整根好还是切片好

另外需要注意的是市面上鹿茸太乱，如果不太懂鹿茸的化，尽量购买整枝的，因为整枝的假的少，容易辨别。鹿茸切片后就很难分辨真假，鹿茸片细分可以分一百多种鹿茸片价格从几毛钱一克到一百多元一克不等，普通人根本没办法区分。